蒸包子只用發酵粉？那你就大錯特錯了，只需加點它，好吃極了！

很多人都喜歡吃包子，也喜歡周末或者閑暇時間自己做。雖然看似簡單，但是會包包子和包好吃的包子可是兩個概念哦。經常自己在家做的包子都硬邦邦的，可是為什麼包子鋪的包子卻可以做到那麼的蓬鬆暄軟呢？面點老師傅教我一招，做出來的包子鬆軟好吃，你也快來學學吧

1、酵母溶於溫水中，靜置5分鐘，再加白糖（1-2勺），因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓麵糰更好的發酵

2、融化酵母的水是溫水（不超過40度），否則水溫過高容易把酵母燙死，使發酵粉失去活性，這樣麵糰是絕對發不起來的

3、和面時，如果覺得麵糰很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免麵糰太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

和好後，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

4、把發酵好的麵糰取出排一下氣，然後切成大小均等的面劑子，用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄、中間薄

然後包入備好的餡料，包成包子形狀，然後收口

5、包子包好後，放在溫暖的地方繼續醒發30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分麵糰里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

6、水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但要注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，至少要燜3-5分鐘再揭蓋，否則包子容易收縮

好了，今天就分享到這了，如果你有不同的見解或更好的建議，歡迎評論下方留言分享討論哦

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