雞蛋加它一起蒸，補鈣又增強記憶力！

開學之後，小廚，這不想法設法的給孩子增強營養，孩子雖然還是幼兒園，每天學的本領並不多，但是孩子正處於生長發育階段，必要的營養那是必不可少的。底子打好了，比啥都好，再說現在的孩子雖然在學校現在學的東西並不多，放學之後，那個孩子沒有幾個課外的培訓班呀，就拿我家孩子來說，要學舞蹈， 要學畫畫，還要學英語，這在同年齡的孩子當中，我們家還算學的比較少的了。有的甚至更多，什麼數學，邏輯等等，家長們都不想孩子輸在起跑線上，在吸收各種知識的同時，一定要讓孩子的營養跟上節奏 。

所以孩子每天吃什麼也是非常講究的，家長們也要多多花心思去捉磨 。今天小廚帶來的這道菜就是非常適合孩子吃的，雞蛋是孩子每天心吃的東西，它本身就能健腦益智，單純的吃水煮雞蛋，吃多了，孩子會覺得膩，那麼就可以換個花樣來吃，做成雞蛋羹就會變得特別的美味，也可以單獨用來當早飯吃，更可以用來當下飯菜，再加上一點蝦皮，營養就更為豐富了。蝦皮素有「鈣的倉庫「之稱，是物美價廉的補鈣佳品。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。

海米蒸蛋

食材

雞蛋兩個，蝦皮適量，涼開水150克，食鹽，料酒 ，蒸魚豉油，香油，香蔥。

烹飪步驟

1、兩個雞蛋磕在碗里，加一點點料酒，少量的食鹽，150克水的，兩個雞蛋約100克，雞蛋和水的比例為1:1.5，用手動打蛋器把雞蛋攪拌均勻。

2、另取一個碗，在碗里回加入適量的蝦皮，蝦皮自帶鹹味，所以雞蛋加鹽時一定要少。否則就會太咸。

3、用篩子把雞蛋過濾到裝海米的碗里，過濾出來的雜質扔掉，然後將表面的氣泡也撇掉。稍微用筷子攪拌一下。

4、蓋上保鮮膜， 用牙籤在表面戳幾個小的孔洞。

5、開水上鍋，蒸8-10分鐘，關火之後，再燜2分鐘，之後開鍋，取出蒸好的雞蛋，去掉保鮮膜。

6、趁熱在表面淋上少許的蒸魚豉油， 一點香油， 再撒點蔥花點綴即可，蝦皮中富含鈣元素，孩子經常吃點蝦皮，可以起到提高孩子大腦運轉速度，增強記憶力的功效。家長們別錯過，只要蒸一蒸，幾分鐘就上桌，很簡單的喲，喜歡我的文章，請點贊，收藏 ，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

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