《隨心隨意去生活》：蔡瀾，四大才子吃飯，倪匡說，讓金庸去買單

《隨心隨意去生活》：蔡瀾，四大才子吃飯，倪匡說，讓金庸去買單

蔡瀾上過一次央視節目《開講啦》，那次的演講的主題就是本篇文章的題目。若是換做旁人來講說同一篇稿子，難免會顯得底氣不足，畢竟即使所有東西都可以靠天分和努力來彌補，可唯獨只有年紀這一回事板上釘釘，做不得假。

就像楚原獲得了香港電影金像獎終身成就獎，拄著拐杖上台笑言這個獎一得，也就和「老人」這個詞再脫不開了，後有接著說到：「無論發生什麼事，管他喜怒哀樂，全部都當他是菩提明鏡，古今多少事，都付笑談中。」這是年月的積累和經歷的堆積，所自然生成的底氣，這種底氣和蔡瀾在演說中說著「相信明天總比今天好。」一樣，一半來源人生給於的自信，一半也出自對時光的無畏。

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當然，單純依靠於歲月積漲是不夠的。我們大概見過許多長輩，無論在任何一個場合，都會很自然地說起自己當年的辛酸事，然後聊一句「現在都不一樣了」作為收尾。有個年輕詞準確地概括了這一特徵，稱之為「比慘」，大約就像唐伯虎躺在華府門前捧著小強的畫面感。可「苦難」真的是一個很適合標榜自我的經歷嗎？先生回答說：痛苦並不能證明你獨特。何解？約莫就是，誰還沒有苦過，你大概率不會認同別人的難處，那又何必把自己的難處說出來。最後歸根結底三個字「心態好」。

作為香港四大才子中最不逾矩的老人，蔡瀾始終認可自己享樂主義者的稱謂，更不在意他人評判自己「老不正經」。細數從業五十餘年，干過監製、主持，在當年八九十年代的香港娛樂黃金時代里游刃而余，而年逾半百之後，越發地自如簡單。對比四人中最著名的金庸，兩人間彷彿存在著極端的生活走向，金老面對採訪提過香港的快節奏，說自己每日里被催稿活生生磨沒了脾氣，後來七十高齡也不忘記回頭重修自己的作品以臻完美；而蔡瀾呢，瀟洒隨性慣了，比起別的任何一種身份，美食家的稱號應該最為著名，走過一處吃過一處俘獲無數擁躉。

一快一慢正如金老自己筆下的五絕，前者如南帝，隱於世外，慈悲苦修；後者如黃老邪，博取眾家之長，脾性最為順心意。本書無例外，依舊是主攻吃食的生活閑筆，對先生來說，一定沒有什麼比美味飽腹之感更加讓人愉悅的了。港台一輩文人，自來多有魏晉風骨，要有雅癖，也要有腔調，講究頭面，更在乎里子，說話行事都有股硬氣在，所以讓外人看來，他們的生活復古典雅卻偏偏不與世獨立。而蔡瀾恐怕就屬於人味更重的那一個了。

我們老家喜歡把特色菜做的講究有滋味的感覺稱作，有「鍋氣」。原指食材經高溫爆炒沾黏的瞬間，帶出火焰升騰，擴充一點看就是原滋原味鎖得緊實。如果用來形容人，就離不開煙火氣十足的評價了。蔡瀾先生恰好配上入世的大師中最有煙火氣的，聊煙酒女人，聊玩物喪志，前一句提起電影巨匠的修鍊，後一句就要開始大談麻將樂事。他說起戀愛的經驗比起年輕人來更是容光煥發，什麼為愛人洗碗好過一個人的孤獨寂寞；什麼幽默感是最能體現男性魅力的利器；什麼喜歡一個人就要直接，女人討厭大男人，更討厭模稜兩可的小家子；什麼傻兮兮的木頭女人更有趣。

現在猶還記得先生在演講中說的三句話：第一是複述一個老婦人的回答「沒吃過的東西，有什麼好遺憾的。」第二句是回答撒貝南的提問「如果我的老不正經在短短几十分鐘裡面就能帶壞年輕人，那學校教育就該崩壞了。」第三句是關於「四大才子」一起吃飯誰買單的八卦，先生說自己免不了俗的要搶買單，被倪匡當頭捧喝：「金庸有錢，還是你有錢？」

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