封面｜海上生明月，「柚」是好時節——中秋這道佳果，您吃對了嗎
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又到中秋一家團聚的時候了，相信很多朋友都已經有了過節的計劃，我們治未病中心也收到了很多粉絲的諮詢，中秋如何才能吃得更健康呢？一說到中秋，大家想到的肯定是團圓，還有吃喝玩樂，但如何吃得更健康呢？現在就給大家介紹中秋的一道佳果，讓我們一起了解一下吧！它就是：
柚子
西醫認為柚子含有非常豐富的營養物質。柚子維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。其含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，且含有非常豐富的類胰島素成分，因此是患有心腦血管病、腎臟病及糖尿病患者最佳的食療水果，而對肥胖者也有健體養顏的功能。
中醫看來，柚子全身都是寶。除了柚子肉有很好的營養價值，柚子皮也有其獨特的藥用價值，因此，中秋夜，柚子少不了，吃完了果肉，柚子皮千萬不要扔。
柚子的功效
柚子肉
行氣寬中，開胃消食
中秋節聚餐，難免大魚大肉，餐後一家人聚在一起聊天賞月，加上不運動，很容易消化不良。因此飯後吃上美味、開胃消食又行氣寬中的柚子，不僅解膩，幫助消化，還能令心情暢快，是不是聽了已經流口水了呢？
清熱化痰，止咳平喘
中秋節經常在外面吃，少不了吃到一些煎炸油膩的食物，而這些食物不容易消化，長時間積累在胃部，會傷脾而使其失去運化功能，導致體內熱氣痰濕積滯，即俗稱的「上火」，表現為喉嚨痛，口腔潰瘍，長痘痘等。因此，可適當吃些柚子，緩解上火的癥狀。
解酒
中秋節與朋友相聚，不喝酒傷感情？喝酒又傷肝！如何是好？這時酒後吃上幾片柚子，緩慢嚼服柚肉能夠緩解酒後的不適癥狀，還可使唇齒留香。喜歡喝酒的小夥伴們，這個中秋就可以馬上試試哦。
柚子皮
預防腦中風
現代營養學認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助於預防腦中風。
健脾消食，止咳化痰
明朝李時珍《本草綱目》中記載：柚子皮有「消食快膈，散忿滿之氣，化痰」等功效，因此，可以將柚子皮晒乾或烘培干後密封保存起來，食用時取干柚子皮燉水，放涼後加入少量蜂蜜，是治療慢性咳喘的佳品。
柚子的食療方法
柚子的食用也有很多方式，非常實用，很值得推薦給大家。
柚子煲雞
材料：雞1隻、柚子1個、生薑2片、紅棗3枚。
烹制方法：柚子先去皮取肉，去衣、核。雞洗凈，去內臟。所有材料一起放進瓦煲內加入清水2500毫升，加熱至沸騰，轉用文火煲2小時，放入鹽調味。可供3～4人食用。
功效：健脾理氣，清熱化痰。適合咳嗽有痰，脾虛食滯的人群食用。
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效，是很好的滋補養身的食療品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食等作用。
柚子皮炆大魚頭
材料：柚子皮一個，大魚頭1個，白芷10克，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。
烹制方法：柚子皮去青黃的表皮，以去硬去澀，切塊出水後，反覆抓出水份以備用；魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內用油及姜蒜香煎後，再將柚子皮加入鍋中，並加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、白芷、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。
功效：祛風化痰，通絡止痛。適合吹風頭痛，又有痰咳的朋友食用。
柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，白芷可祛風濕，活血止痛，且魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！真是一道美味與功效兼具的佳肴。
特別提醒
專家建議：在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可能引起血壓驟降等不良反應。
宜忌：柚子肉屬寒性：適合濕熱質的朋友們食用，而氣虛質、陽虛質、痰濕體質的朋友則不宜多吃，但也不要灰心，可以改吃我們推薦的第一個食療方，因加入雞肉、姜等溫性之品，可抵消柚子肉的寒性，還能健脾化痰，也是一個不錯的選擇。
敲黑板
又有小夥伴會問了：那我究竟是什麼體質呢？
可以來我們治未病中心辨識您的體質，了解自己屬於什麼體質，才能在飲食起居、運動、情志調養等方面多加註意，讓您防病於未然。
醫師推介
成傑輝 主任醫師
中華中醫藥學會中醫體質分會委員
廣東省中醫藥學會治未病健康
促進專業委員會常委
廣東省中西醫結合學會健康
管理工作委員會常委
擅長：亞健康狀態的中醫藥調養，秋冬季節膏方調補，中醫養生保健指導，尤其善於運用中醫體質辨識，指導日常健康調理及疾病預防調護。
出診信息：廣東省中醫院珠海醫院（周一、三下午，周四上午，周一夜診）。
郭麗麗 主治中醫師
擅長：各類人群的中醫體質辨識和個性化調養，尤其擅長體虛感冒、胃腸不適、月經不調、肥胖、痤瘡等人群的綜合調治。
出診信息：廣東省中醫院珠海醫院（周一、四、五下午）。
羅翠文 醫學碩士
擅長：綜合運用食療、中藥、針灸、刮痧、拔罐等特色療法進行亞健康狀態和慢性疾病調理，尤其擅長體虛感冒、胃腸不適、月經不調、失眠早醒、肥胖、痤瘡等人群的綜合調治，以及一般人群的中醫體質辨識和個性化調養。
出診信息：廣東省中醫院珠海醫院（周五下午）。
供稿：廣東省中醫院珠海醫院治未病中心 成傑輝、郭麗麗、羅翠文
編輯：朱海媚 責編：宋莉萍（圖片來源於網路）
