喝普洱茶能減肥嗎？
最近幾年，喝茶減肥的說法頗流行，其中喝普洱茶減肥就是常見的一種。喝普洱茶真的可以減肥嗎？其實，減肥及控制體重的關鍵還是在能量的收支平衡，要想控制體重還是得減少能量攝入，增加能量消耗，也就是少吃點、多運動，目前的研究證據還不足以證明喝茶可以減肥。
普洱茶中都有些什麼成分呢？普洱茶是一種將綠茶經過細菌發酵成的後發酵茶，屬於黑茶類。所以，普洱茶和綠茶的成分其實很接近，都含有豐富的黃酮類抗氧化物質，如茶多酚、兒茶素等。不過，由於工藝的不同，普洱茶中抗氧化物質也略有差異，比如，綠茶中含有較多的EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分），而普洱茶中EGCG就會少一些。另外，茶葉中也含有較多的咖啡因。
有人說，茶里的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥。咖啡因使人興奮，人體的基礎代謝能量消耗增加，運動能力增強，能量消耗是會多一些，但是，它對基礎代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因也不能幫助減肥。
還有人說，茶葉中的抗氧化物質，如茶多酚、兒茶素、EGCG等物質能幫助減肥。早在上世紀八十年代，日本學者最早發布了研究發現普洱茶可以幫助降低高脂老鼠腹部組織重量[1]。後來也有很多動物實驗發現，茶多酚、兒茶素、EGCG等抗氧化物質可能通過影響脂肪細胞和前脂肪細胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用[2]。但是，動物試驗使用的茶葉提取茶多酚的量都很大，普通人每天很難喝那麼多茶。那麼，在人體研究中的情況又是怎麼樣呢？2002年，在法國的一項有關中等肥胖個體的初步研究中，受試者服用特製的綠茶提取物（AR25）12周後，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因[3]，相當於每天6-7杯綠茶[4]。而幾個日本研究發現，即使每天喝10杯綠茶，實驗對象的體重指數也沒有變化。實際情況是，一般人並不會每天喝很多綠茶。2009年，國際肥胖雜誌上一項研究對以前的試驗進行薈萃分析，結果發現，綠茶中的抗氧化物質兒茶素、EGCG和咖啡因混合物並不能幫助減肥[4]。
另外一種認為喝茶可以減肥的理由就是「喝茶可以幫助分解脂肪」，似乎喝杯茶就能使人體內的脂肪自己分解掉。其實，人體內的脂肪不會因為喝茶而減少，喝茶加速分解脂肪並沒有臨床依據，沒有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。2013年，英國伯明翰大學的研究人員對31名成年男性進行了研究，研究人員將這些人分成三組進行觀察實驗，其中第一組服用綠茶提取物（綠茶提取物的量相當於每天喝8杯綠茶），第二組服用安慰劑，第三組人員前6天服用安慰劑，最後一天服用綠茶提取物，然後讓他們做運動，並測定其血液中脂肪氧化的數據，結果發現，他們的脂肪氧化並沒有發現變化[5]。
綜合以前多項研究，2012年，加拿大科學家對多個資料庫中關於喝茶與體重控制的研究進行了篩選和薈萃分析，結果發現，喝茶對於成年人的體重並沒有顯著影響，也沒有減肥的效果[6]。因此，期望每天下午喝杯茶、看看報紙就能減肥，這種想法還是趁早打住，還不如趁下班時間抓緊多運動運動啊。
不過，在某些特定的情況下，喝茶也可以算作是一種「減少能量攝入」的方法。比如，有很多人，特別是現在的一些年輕人，他們很喜歡喝含糖飲料，而且非此物不喝、還喝很多，殊不知這些飲料中都有很多糖，喝進去很多能量。如將甜飲料改成喝茶，茶里就沒有那麼多糖，實際上就減少了能量的攝入，沒準還是可以幫助減肥的。
【參考資料】
[1].Sano M, Takenaka Y, Kojima R, et al. Effects of pu-erh tea on lipid metabolism in rats. Chem Pharm Bull (Tokyo). 1986 Jan;34(1):221-8.
[2].揭國良. 普洱茶抗氧化作用及減肥作用的研究[D]. 浙江大學: 浙江大學,2008.
[3].Chantre P, Lairon D.Recent findings of green tea extract AR25 (Exolise) and its activity for the treatment of obesity. Phytomedicine, 2002, Jan;9(1):3-8.
[4].Michelle C Venables, Carl J Hulston, Hannah R Cox, and Asker E Jeukendrup. Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. Am J Clin Nutr2008;87:778–84.
[5].R Hursel, W Viechtbauer and MS Westerterp-Plantenga. The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International Journal of Obesity (2009) 33, 956–961
[6].Randell RK, Hodgson AB, Lotito SB, Jacobs DM, Boon N, Mela DJ, Jeukendrup AE.No effect of 1 or 7 d of green tea extract ingestion on fat oxidation during exercise. Med Sci Sports Exerc. 2013 May;45(5):883-91.
[7].Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E.Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database Syst Rev. 2012,12:CD008650.
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