豬肉和藕做成的丸子，真是太好吃了，既營養還美味！
現在的上班族早上起床後，都會在路上買杯豆漿或是八寶粥，然後去上班，為了節省時間，有時候在路上就把早飯消滅掉了，可是早餐喝豆漿並不能保證一個早晨的能量補給。畢竟豆漿喝過之後連飽腹感都沒有，所以不如我們在晚上下班回家的時候，動手做一些可以當作早餐的事物，早上起床後直接就可以吃了，吃飽後再元氣滿滿的去上班。
不知道大家愛不愛吃藕呢？我記得上學那時候，每年放假回家，我媽都會用藕給我做上一道菜，藕的兩面裹上薄薄一層麵粉，放進鍋里炸成金黃色，吃起來外皮酥酥的，裡面也很有嚼頭，尤其是再蘸上一些調料汁，味道棒極了。可是，自從工作後很少回家了，也吃不到媽媽做的飯菜了，也就只能自己閑下來的時候，研究點菜譜自己做著吃了。
今天我要說的這道菜就是用藕做的，而且還是用藕做成的丸子。蘿蔔丸子大家應該都吃過吧，我就是把蘿蔔換成了藕，因為藕裡面含有大量植物蛋白，能夠提高人們的免疫力，而且經常吃藕可以健脾開胃，可以減少人們對脂類的攝入和吸收，也就是能起到減肥的作用呢。所以早餐別喝豆漿了，秋天該吃它！豬肉和藕做成的丸子，真是太好吃了，既營養還美味！減肥補氣血，還能使皮膚水潤，女性要多吃，尤其是身體虛弱的女性可以趁機補補。
【豬肉藕丸子】
【食材】：豬肉一斤半，藕一個；
【配料】：小蔥四根，雞蛋和姜各一個，生抽，澱粉，白鬍椒粉適量，食用油；
【做法】
1、把豬肉泡進水裡，洗乾淨之後把皮剔掉，或者可以在買豬肉的時候讓人家剔好，把豬肉切成小塊，然後攪成肉餡（也可以直接買肉餡）；
2、把姜切成薑末，把小蔥切成小蔥花；
3、把肉餡放入碗里，依次放入薑末和蔥花，再把雞蛋打進去，倒入適量生抽和白鬍椒粉，攪拌均勻；
4、把藕洗乾淨之後去掉皮，擦成絲然後攪成餡；
5、把藕餡倒進肉餡里，再把澱粉和水混合好的澱粉水倒進肉餡里，攪拌；
6、把鍋里倒入適量食用油，待油溫合適後，把火調成中火，把肉餡汆成丸子狀放入鍋里；
7、直到所有丸子都炸透後，撈出瀝油裝盤；
這樣好吃又不貴的藕丸子就做好了，早餐吃上一碗藕丸子，比喝豆漿要吃得飽，還能補充能量，這樣也能精神滿滿的上班了，快來試試吧！
