正宗酸湯餃子的做法，祖傳秘制配方，味道堪稱一絕

很多人喜歡吃餃子，餃子的種類也很多，味道多樣，秋天來了，隨著天氣的變化，人們總想吃點開胃的美食。今天小編給您分享一款酸湯餃子做法。這是我家祖傳的秘制配方，在我們當地味道堪稱一絕。

酸湯配方：八角2克、香葉1克、桂皮2克、花椒2克、陳皮2克、甘草2克、小茴香1克、水400克、陳醋100ml、紅糖6克。

食材：餃子15個、蝦米4克、蝦皮3克、紫菜3克、香菜3克、蔥花3克、油潑辣子15克，食鹽、胡椒、雞精適量。

酸湯做法：先將辛香料洗凈，放入鍋中加水，中火煮20分鐘，然後放入醋，再小火煮10分鐘，最後加入紅糖，過濾出辛香料，酸湯就做好了。

做法：先將餃子下鍋，加入適量鹽，煮到8成熟，點適量水，直到煮熟即可。然後放入半碗煮餃子的水在碗中，加入香菜、蔥花、蝦皮、紫菜、油潑辣子、食鹽、胡椒粉、雞精，再放入煮熟的餃子，最後放入20ml煮好的酸湯即可食用。

注意事項：一般吃酸湯餃子選用的是牛肉餃子，酸湯餃子一定不能缺少香菜、蔥花、蝦皮、紫菜這幾種食材。

這就是做酸湯餃子的配方和全部過程，做好酸湯最關鍵，餃子味道的好壞取決於酸湯。如果您想吃，請跟著做。

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