這菜秋季端上桌，酸甜適口又開胃，2塊錢做一盤，比吃肉還解饞！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。這菜秋季端上桌，酸甜適口又開胃，2塊錢做一盤，比吃肉還解饞，每次過年過節大魚大肉後，我總會燒一些清爽素食解解膩，今天變個花樣吃豆腐，更香更入味，營養又好吃，老人小孩的最愛，在我家糖醋豆腐便是其中之一，我尤其喜歡吃，它是一道家常菜，豆腐含有豐富的植物雌激素，鐵，磷，鈣，鎂等人體所需的多種微量元素，還含有糖類植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱！豆腐我是最愛吃的了，滿滿豆香風味獨特，而且還有豐富的營養價值。這道菜一改豆腐軟嫩的口感，將其煎得外焦內嫩，再淋上酸酸甜甜的醬汁，不僅色澤鮮亮，口感也更飽滿豐富。相信你一定會喜歡的，下飯利器，分享給大家！

【糖醋豆腐】

食材：老豆腐1塊、香蔥2根、澱粉適量、白糖半湯匙、醋1湯匙半、生抽1湯匙、鹽適量、4湯匙水。

做法：

1、食材備好。

2、老豆腐沖洗切成厚約半厘米的片。

3、粘上一層干澱粉。

4、全部粘上澱粉，開始炸制。

5、 熱油鍋，放入粘了澱粉的豆腐煎至金黃。

6、撈起控油。

7、調了一碗糖醋汁，白糖半湯匙，醋1湯匙半，生抽1湯匙，澱粉少許，鹽適量，4湯匙水調勻，蔥花備好。

8、鍋中倒入糖醋汁汁煮開。

9、倒入煎好的豆腐炒勻。

10、充分裹上糖醋汁，大火收汁，撒上蔥花起鍋。

11、外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一點也不油膩，要趁熱吃，涼了豆腐變軟就不好吃了。

12、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，老豆腐又稱滷水豆腐，色澤偏黃，質地較堅實，嫩豆腐又白嫩細滑，多用於燉湯，做這道菜一定要用老豆腐，煎的時候才不散掉。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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