太狠！這隻昆蟲一到秋天就被他們狂吃，一年吃掉百萬條

每年秋天，南方人最值得盼望的就是大閘蟹，而在東北丹東，每年9月開始，柞蠶上市。這個野生昆蟲的柞蠶及蠶蛹，是國家衛生部認定的「食品新資源名單」中唯一的昆蟲類食品，號稱樹上的「唐僧肉」，儘管價格不算低， 但每年秋天，明顯它是最受丹東人歡迎的。

有著300多年養蠶歷史的丹東在世界絲綢行業中也有著不可搖動的地位，「世界70%柞蠶在中國，中國70%柞蠶在遼寧，遼寧70%柞蠶在丹東。」

柞蠶的生命周期共分為四個階段：卵、蠶、蛹、蛾。蠶農放養柞蠶，是為了收穫柞蠶繭。柞蠶繭銷售是蠶農的經濟來源，因此，過去蠶農食用柞蠶，都要在柞蠶作繭後，有些柞蠶沒能作繭或來不及作繭，或作繭後被人從繭殼裡剝出來，這樣的蠶才能用來食用。

要多這個繭里剝出蠶來還需要專用的銼刀將它取出。在當地人的餐桌上，柞蠶也是無所不能，可以炸烤煮燒，柞蠶炒辣椒、柞蠶燉小白菜、柞蠶炒雞蛋，無論哪種對於他們來說都是美味佳肴，

柞蠶最美味的時候就是在它變成「神仙」，而且味道最美的時候，也就是十月中下旬之時。現在雖然菜場里也有售賣「神仙"的，在懂得吃只聽柞蠶的當地人心中，他們還在等著它最美味的時候的到來。

此時的蠶不吃不動，身體略有僵硬。無需處理內臟、無需剁碎。一般要用水焯過後再進行烹調。」神仙「在當地最簡單粗暴好吃的處理方法就是油炸。

起鍋熱油之後將焯過水的」神仙「入鍋中以漏勺裝好油炸，待酥脆感出為之後，再以鍋鏟翻動，讓它們受熱均勻，油炸到位。

全部炸至外皮金黃呈酥脆感之後撈起裝盤。

撒上一點椒鹽沾食，丹東人說，這就是天下第一美味。

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