金針菇花樣吃法，營養美味，1周做3回，上桌5分鐘連湯汁都不剩

金針菇花樣吃法，營養美味，1周做3回，上桌5分鐘連湯汁都不剩。

金針菇又名「益智菇」，是因為金針菇中含有十八種氨基酸，尤其是亮氨酸和賴氨酸的含量特別高。這些氨基酸能有效促進大腦發展，改善記憶，提高人思維能力。所以對於學生來說，食用金針菇有很大好處，對老人也同樣適用。

金針菇還被營養學家稱為「減肥菇」，呈長條狀，在體內能促進腸胃蠕動，排出多餘油脂。多食用金針菇還能有效降低膽固醇。金針菇中還含有糖蛋白和金針菇素，對腫瘤細胞也有一定的抑制作用。

金針菇的做法也有很多種，蒸炒煮炸都有，而今天小編給大家推薦一道金針菇的花樣做法，特別美味，我家1周做3回，上桌5分鐘連湯汁都不剩。做法很簡單哦，一學就會。

金針菇去掉老根，洗凈後控干水份備用。油豆皮清洗乾淨，切在一條條，再對半切開。

取切好的油豆皮，放入適量的金針菇，從下往上捲起來，盡量卷的緊些；用牙籤從中間穿過即可。

將穿好的油豆皮卷金針菇，放入盤中，備用。

熱鍋倒油，油燒熱後，放入香蔥段和大蒜末下去煸炒，炒出香味。

加入一勺的豆瓣醬下去煸炒出香味。

倒入適量的清水下去燒開，再倒點生抽下去。把油豆皮卷金針菇一個個放入沸騰的湯中煮開。

再加入適量的鹽下去調味道，蓋上鍋蓋，燜3到5分鐘。湯汁濃稠，嘗一下味道，鹹淡適中，最後，撒點香蔥段下去，即可起鍋。

這道美味的油豆皮卷金針菇就做好了，吃起來油豆皮軟嫩香醇，金針菇爽滑有韌勁，湯汁鮮美，清甜，兩者結合，營養下飯。這道菜你有吃過嗎？

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