8道滋補家常菜，簡單易學且營養，學會給家人補補身體吧

今天胖子給大家推薦8道比較滋補的家常菜，製作過程比較簡單，讓你在家也能變成飯店主廚！也希望大家看到我的文章之後，自己在家也體驗下廚房的樂趣！

第一道，蒸蛋。這道家常菜可以說是非常的簡單！雖然蒸蛋比較簡單，但我個人認為是最適合滋補的美食之一了，平常可以用雞蛋蒸著吃，如果家人有上火可以蒸鴨蛋，如果有老人或者孩子可以用鵝蛋蒸著吃！鵝蛋雖然比較貴，相對於家人身體來說，就不值一提了！

食材：雞蛋2個，蔥花適量，鹽適量，香油（豬油）適量

做法：

雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散備用蒸鍋冷水上鍋蒸20分鐘，熱蒸鍋10分即可出鍋撒上蔥花，香油（豬油）即可

第二道，醪糟蛋。記得小時候最愛吃媽媽做的醪糟蛋了，香甜的醪糟配上1-2個糖心雞蛋簡直就是人世間最好吃的美食！醪糟蛋可以用白糖或者紅糖做，一般白糖做的都是用來招待客人，紅糖做的都是給坐月子或者產後的婦女飲用的！在農村這道湯可以說是最好的補品了。

食材：醪糟適量，雞蛋1-2個，白糖適量

做法：

鍋內適量清水燒開，打入雞蛋待雞蛋成型放入醪糟，加入白砂糖小火煮5分鐘左右即可，想吃糖心雞蛋的朋友，自己掌握火候做一兩次就有經驗了

第三道，粉蒸羊肉。一般我們做粉蒸肉都是豬肉，但是前幾年突然一夜之間就流行一句話「冬至吃羊肉，冬天不怕冷」至那之後，每年的冬至，家裡都會買上幾斤羊肉一分為二，一部分做粉蒸羊肉，一部分和白蘿蔔燉湯吃！是一道非常適合秋冬季節滋補的美食。

食材：羊肉500克，粉蒸面適量，香菜適量，鹽適量，醬油適量。自己家裡吃就不放紅薯那些了

做法：

羊肉隨意切，切好之後加一勺醬，再加入一勺鹽，均勻攪拌加入蒸肉粉攪拌均勻，放置20分鐘入味把裹了蒸肉粉的羊肉放進碗中高壓鍋里加適量水，放入蒸墊如果有老人小孩就壓半小時，如果都是年輕人上氣之後15分鐘即可出鍋撒上香菜末，聞到都流口水

第四道，番茄丸子湯。不是我吹牛，小編小時候一頓一個人可以吃一斤肉做的丸子。記得小時候家裡基本沒周都要做一次番茄丸子湯，大部分都是進了小編的肚子。每次做好之前，媽媽總是先給我盛一碗丸子先吃！

食材：五花肉泥500克，蔥姜蒜末適量，蔥花適量，番茄適量，鹽適量，味精適量，油適量，白糖適量，澱粉適量

做法：

取一大碗，放入肉餡，少許澱粉，蔥姜蒜末，白糖，鹽，味精攪拌均勻番茄不去皮，直接切4瓣即可鍋中放適量清水，燒開。用手搓丸子下鍋待丸子顏色泛白，並浮出水面時候下番茄煮10分鐘出鍋撒上蔥花即可

第五道，香菇燉雞。香菇燉雞不管是逢年過節，還是招待客人都是必不可少的一道美食。個人建議用干香菇燉雞，干香菇吸收雞湯之後會比雞肉更加好吃。也建議大家不要放其他食材進去了，容易串味

食材：干香菇適量，雞肉半隻，鹽適量，大蔥姜蒜適量，花椒適量，干辣椒2個

做法：

將雞肉切塊，清洗乾淨。不用焯水大蔥打結，蒜拍破，姜拍破高壓鍋放冷水下雞塊，蔥結，姜蒜，花椒，干辣椒高壓鍋基本半小時之後，放香菇。上氣在壓10分鐘如果是砂鍋就中小火燉1個小時後放香菇，在燉20分鐘即可

第六道，杏鮑菇炒肉片。個人認為比較滋補的一道美食，剛開始吃可能吃不慣，但是吃一兩次之後就會喜歡上杏鮑菇的味道，甚至超越了對肉的喜歡。

食材：杏鮑菇1根，豬瘦肉300克，油、鹽、生抽、姜、蒜適量，蚝油適量

做法：

杏鮑菇切片，瘦肉切片，姜蒜切末熱鍋下油，放入鹽加入瘦肉片翻炒均勻，炒至肉片泛白打卷加入杏鮑菇，加入適量蚝油，生抽翻炒均勻加入適量清水，悶10分鐘。大火收汁即可

第七道，酸蘿蔔老鴨湯。非常的開胃，這一道湯菜，湯的掩蓋了鴨肉的光輝。哪怕肚子已經喝的很撐，還是會忍不住再喝一碗！

食材：老鴨半隻，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒

做法：

鴨子切塊，老薑拍爛待用將鴨塊倒入鍋中翻炒，待水汽收住即可水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可

第八道，天麻乳鴿湯。具有養血益肝，熄風止痙的作用。記得小時候爺爺養了一群的鴿子，那會兒很多人來我家買鴿子，不論大小一隻10元。

食材：鴿子一隻，天麻10克，鹽3克，味精3克，料酒6克，大蔥5克，姜5克

做法：

將鴿宰殺乾淨洗凈外皮肉鴿開腹，去內臟，洗凈血水，入沸水中焯過燉碗內放入凈鴿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成

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