中秋家宴，冷盤做這個，寓意好又是應季菜，電飯鍋就能做

眼下正是蓮藕最好吃的季節，所以，中秋家宴一定不要少了它。以下，和大家分享一道特別香甜的蓮藕吃法——糯米藕。這是一道經典菜，在很多餐廳都可以看得到。吃起來軟糯可口，香氣濃郁。中秋家宴，做為冷盤上桌，相信全家人一定會喜歡。寓意也好，甜甜蜜蜜。

另外，做法簡單，咱們在家做這道菜，用電飯鍋燉就可以，特別省事。喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步：準備食材。藕2-3節、糯米100克、紅糖30克、紅棗幾粒、冰糖適量、糖桂花適量。

第二步：把糯米提前浸泡3-5個小時。

第三步：蓮藕去皮清洗乾淨，然後在蓮藕的一端切開，如圖。

第四步：把浸泡好的糯米塞到蓮藕孔中，邊塞要邊用筷子捅一下，盡量做到沒有空洞。米塞到九分滿就可以了，頭起的地方要空下來一點，不要塞太滿，否則在煮好後容易讓米爆出來。

第五步：米塞好後把切下去那一小塊藕蓋上來，然後用牙籤紮緊，如圖。

第六步：把蓮藕、紅糖、冰糖、紅棗一起放到電飯鍋中，再倒入一大碗清水，水量要沒過蓮藕。然後按下煮飯鍵，煮1個小時，然後燜1個小時。

第七步：晾涼切塊，再淋上一些糖桂花，就可以上桌了。

多說幾句

1、 蓮藕最好選擇兩頭都不漏孔的，整個越圓越直越好。

2、 糯米最好選擇圓粒的。

3、 糖的量隨自己的口味來放，紅糖多一點，可以讓藕顏色更紅潤。冰糖多一點，甜味就重一點。

4、 糖桂花在網上可以買得到，沒有的親們也可以不放。

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