四道家常菜推薦給你，簡單好吃美味又下飯

醬爆茄子

材料：茄子,郫縣豆瓣醬,蒜,瘦豬肉,蔥,水,食鹽,花生油,料酒,雞粉

做法：

1、準備好食材，將其洗凈。

2、然後就是開始爆炒瘦肉直至出現香味，期間需要加料酒。

3、接下來就是將洗凈的茄子切好。

4、然後就是爆炒豆瓣醬和蒜片直至出現香味。

5、等出現香味後將茄子放上。

6、等到茄子軟以後，我們再將清水倒入鍋中。

7、接下來就是不停的翻炒即可。

8、最後就是將瘦肉以及雞粉一起倒入鍋里，繼續翻炒片刻即可。

牛腱燉土豆

材料：牛腱 輔料：土豆、西紅柿、洋蔥 調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油

政府

1、將牛腱切塊後加鹽、醬油和白葡萄酒10分鐘。

2。在鍋里點燃油，炒牛肉，加入西紅柿，炒汁，倒入沸水，煨20分鐘，揭開土豆，烘烤10分鐘，然後加入洋蔥，加鹽，味精和糖調味。

辣椒炒柚子皮

材料：柚子皮適量（1個柚子去掉的皮即可）、紅辣椒10克、大蒜1頭、姜10克、豆豉20克、醬油10毫升、鹽5克、糖3克。

做法

1、首先我們先來把柚子皮改刀，我們只需要用柚子皮上面白色的部分，把黃色的底部薄薄的切下去，在把白色的部分改成小塊 裝盤備用。

2、把柚子白色部分切成片後 ，裝入大碗中，加入1勺鹽。

3、碗中加入鹽後，用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮水分揉出來。

4、柚子皮抓軟了之後，倒入開水，末過柚子皮表面 浸泡20分鐘。

5、20分鐘後 ，開水變涼了 ，用手把柚子皮 擠干水分 裝入盤中備用。

6、柚子皮我們準備好了，現在準備配料、姜去皮洗凈 切成末、紅辣椒切成小丁、蒜切片，把20克豆豉用刀壓一下，裝入盤中備用。

7、鍋中加入小許油，加入蒜末、蒜末、紅辣椒丁、豆豉、小火慢慢炒出香味。

8、鍋中慢火翻炒出香味後，加入10毫升生抽，半碗清水，大火燒開。

9、鍋中水開了以後，放入處理好的柚子皮，加鹽5克、白糖3克 大火翻炒1分鐘 就可以出鍋了，看著不起眼的柚子皮，味道還是很不錯的

小炒臘肉

材料：臘肉、蒜苗、紅椒、植物油、料酒、生薑、紅油豆瓣醬

做法

1臘肉用溫水浸泡，清洗乾淨。

2把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。

3鍋里倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香。

4調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

5倒入臘肉片，小火翻炒。

6調入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。

8等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。

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