柚子渾身都是寶，秋天吃正當時！你現在知道還不晚!！

白露已過，秋意正濃，正是柚子大量上市的季節，飯後來一瓣柚子，消食解膩，心裡美滋滋的。

中醫認為，柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。柚子如此養生，但是吃起來也頗有講究，下面帶大家了解吃柚子的學問。

柚子吃法多樣，秋天吃正當時

柚子果質脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最適宜為身體補充水分。柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子僅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。

柚子還含有不少的營養素，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等，以及鈣、磷、鉀等礦物質，而其鈉含量很低，有助於防止血壓升高。

柚子渾身都是寶，吃法也真不少呢。 

1

直接食用

劃開厚厚的外皮，剝掉白白的絮，瓣瓣的果肉核細肉豐，粒粒菱形的沙瓤晶瑩剔透，賞心悅目。入口一嘗，脆嫩多汁，甜酸適度，霎時清香滿口。 

2

做成沙拉

將清爽的柚子果肉拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁或雞絲，再撒上烤過的椰絲或碎花生，一道精緻的泰式柚子沙拉就做成了。

3

秋冬潤燥，自製蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶可健脾消食、潤肺止咳、潤腸通便，特別適宜胃納一般、乾咳燥咳、便秘者，在秋冬乾燥時節飲用，最合適不過。經過熬煮之後，柚子的寒性有所緩解，脾胃虛寒者也可適量飲用。 

蜂蜜柚子茶

柚子取出肉，撕成小塊；柚皮削出最外面薄薄、帶金黃色的一層，切絲。 

用小火將柚皮煮10分鐘，待皮變軟後撈起，瀝干水分。

燒開一鍋水，加入冰糖，將柚子肉和柚子皮同放入鍋中，小火熬煮，不斷攪拌直至變黏稠、冒小泡，即可關火。

放涼至40℃，倒入蜂蜜攪拌，降至常溫，裝入密封玻璃罐，放於冰箱中保存。 

妙用柚子皮， 好處多多

吃完果肉後，不少人將子皮扔棄，卻不知柚子皮的妙用可是相當多的：

1

煮水：治咳嗽

當寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服。老人久咳不愈，可去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50至100克，早晚各1次。  

2

洗浴：助眠美容、防蚊蟲

柚子皮富含精油，煎水後加入洗澡水中可美容，還能防止蚊蟲叮咬。柚子綠皮煮水，將裡面的柚油提出，倒進浴缸泡熱水澡，能消除疲勞，且舒緩神經，幫助酣然入夢。

3

放冰箱：實力除臭劑 

柚子皮屬於孔狀結構，對空氣中的甲醛有一定的凈化和吸附作用。把柚皮分塊放到冰箱里，食物混雜的異味便能除得乾乾淨淨，還留下一股淡淡的柚子清香。

好柚子，這樣挑

好柚子的3個要素：頸短、皮嫩、分量重，誰挑到誰偷笑。

1

頸短

挑選扁圓形、頸短的柚子。頸長的柚子，囊肉小，皮多。若您選購的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金線圈。這個圈紋越明顯，則品質越好。

2

皮嫩

表皮薄而光潤，色澤淡綠或淡黃，說明柚子的成熟度好，汁多味甜。

3

分量重

外形同樣大小的柚子，要挑選分量重的；如果柚子個體大而分量輕，則皮厚肉少，不宜購買。另外，用力按壓時，不易按下的，說明囊肉緊實，質量好。

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