中秋節別下館子了，學會這幾道家常菜，中秋家宴在家吃才有氣氛！

食材：雞腿2個、鹽半勺、生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、澱粉適量，食用油適量。

做法1、雞腿洗凈切塊。

2、雞腿塊里加入適量玉米澱粉，用手抓勻使澱粉均勻粘上雞腿塊。

3、鍋放少許油，然後放入雞腿塊，中火煎至微金黃。油不要太多，因為雞肉還要出油，油太多容易外濺。

4、一面煎至金黃再翻面，煎至雞腿塊全部金黃。

5、調汁，碗中加入鹽半勺、生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺拌勻。

6、 倒入調好的調味汁。

7、蓋上鍋蓋小火燉大概15分鐘左右。

8、待湯汁濃稠，中火收汁，香嫩可口，湯汁可拌飯。

【土豆排骨燉豆角】

食材：豬小排2根、小土豆適量、豆角1把、鹽1小勺、生抽1勺、醬油2勺、料酒少許、大蔥1根、姜幾片、蒜4粒、干辣椒5根、八角3顆、桂皮1段、香葉3片、熱水適量 。

做法：1、土豆，排骨備好，排骨用清水浸泡半時去除血水，期間多換幾次水。

2、排骨冷水下鍋，放幾個薑片，一點點料酒，煮沸，撇去浮沫，盛出洗凈備用。

3、小土豆颳去外皮，清洗乾淨，豆角洗凈去莖，用手掰成段。

4、準備蔥段，生薑片，桂皮，八角，香葉、蒜片，干辣椒，不喜歡吃辣的，可以不放干紅辣椒。

5、砂鍋中注入適量的熱水沒過排骨，蔥姜等調料同時入鍋中，再倒醬油調色，生抽，用量自己來調整，大火燒開轉小火。

6、蓋上蓋煮三十分鐘，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方。

7、將土豆入鍋中，蓋蓋子，小火慢燉20分鐘左右。

8、再下豆角，根據口味撒適量鹽調味，再燉10分鐘關火。

9、 出鍋放入香蔥段，好看又好吃。

薺菜鍋貼

食材：薺菜、餃子皮、肉餡、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉。

做法：1、食材備好,薺菜洗好，將薺菜放到開水中燙一下，撈出過涼，擠干水分切碎。

2、熱鍋加油，放薑末炒香。

3、倒入肉末，翻炒，加1勺料酒，1勺鹽，1勺醬油調味，炒熟後關火。

4、倒入切好的薺菜。加入1勺胡椒粉調味，攪拌均勻，盛盤放涼。

5、把餃子皮稍微擀薄點，把薺菜餡放在上面。

6、將下面的餃子皮向上捲起，蓋住餡料，將兩邊的餃子皮對摺，然後往上捲起，用手指沾點水塗在最頂端的餃子皮上，就能輕鬆封口了，全部做好。

7、鍋里放油，盡量多放些，燒熱，放入春卷，因為皮薄，中火炸一分鐘左右差不多就脆了，瀝油盛盤。

【食材】：油豆腐200克、肉餡150克、姜一片、蔥1根、鹽、生抽、耗油鋪、胡椒粉、澱粉、料酒適量。

【做法】：1、準備食材。把蔥姜切碎加入豬肉餡中， 加入鹽，澱粉，生抽，料酒，胡椒粉拌勻。

2、油豆腐用筷子在中間攪個洞，把肉餡嵌進去。全部都做好。

3、大火蒸15分鐘左右。

4、取半碗清水，加入耗油，生抽，澱粉攪拌，鍋加熱，倒入拌好的調料燒開。

5、我喜歡軟的，就蒸了20分鐘。

6、在蒸好的油豆腐上擺上蔥花，最後把燒開的調料淋在蒸好的油豆腐釀肉上。

食材：韭黃1把、豬瘦肉1塊、鹽少量、生抽1勺、澱粉1勺、料酒1勺。

做法：1、韭黃洗凈切段。

2、把瘦肉切成肉絲，肉絲放入一勺料酒，一勺生抽。

3、再加一勺澱粉。

4、拌勻腌制5-10分鐘。

5、炒鍋燒熱後放油，油溫後下肉絲大火煸炒，至變色後盛出。

6、另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，加鹽調味。

7、倒入已煸炒的肉絲。

8、翻炒均勻出鍋。

食材：雞胸肉一塊、綠線椒幾根、（家裡沒有紅線椒了）就用紅辣椒2根、鹽半勺、醬油1勺、澱粉少量、料酒1勺、味精少許。

做法:1、先把雞肉洗凈，切片。

2、然後切丁，加入澱粉，醬油，料酒腌制半個小時。

3、綠線椒，紅辣椒切小丁。

4、把腌制好的雞丁放入油鍋進行油炸，五分鐘左右撈出。

5、撈出控油備用。

6、鍋中放油，倒入綠紅椒煸炒。

7、將雞丁倒入鍋中。

8、放入鹽，味精，煸炒幾下即可出鍋。

9、是不是看著就特別下飯呀。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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