養豬場里的老種豬，最後的「豬運」如何呢？

提要：養殖場里的老種豬，最後都去了哪裡？

提到種豬大家首先想到應該就是公豬，其實這是不全面的，種豬不單單指公豬，還包括母種豬。兩者都是為了繁衍小豬而存在的，沒養過豬的人可能會認為種豬可以不像其它的豬一樣被屠殺，其實並不是這樣的，它們終究也是會進入屠宰場的。

「種豬」能吃嗎？

既然問題中問道「種豬最後去哪裡了？」相信也是想要了解一下種豬是否能夠吃這一問題吧。農村經常會說一句老話，叫做「寧吃豬媽不吃豬爹」這裡的豬媽和豬爹指的就是母種豬和公種豬。

這主要是因為平時我們吃的豬肉主要是專門育肥的豬，這些豬在一定時間就會採取閹割的方式去掉其性器官，這樣的豬就能夠更好的育肥，並且性情溫和，容易飼養。而沒有經過閹割的豬則會發情，脾氣暴躁，育肥時間延長。

並且老人們說沒有閹割的公豬會有一股比較重的膻騷之氣，不利於食用。這裡面有一點非常值得一提的就是就連母豬都是要進行閹割的，母豬主要是將其卵巢去除，這樣母豬就不會發情了，脾氣也會變得溫和，更利於育肥。

接著上面的老話我們繼續來看，種豬之所以不好吃還有一個原因就是種豬的生長時間非常長，一般普通的生豬育肥時間也就是半年左右的時間，但是種豬就不同了。種豬首先需要完成它作為種豬的使命，完成了這項工作之後才能夠進入屠宰場。

一般一頭種豬的工作年限也不是很長，種豬都是要遵循淘汰原則的，不然就不能夠保障很好的「工作質量」了。公種豬和母種豬的淘汰年限不太一樣。一般一頭公種豬的工作時間是兩年左右，三年的公種豬已經屬於老年種豬了，這樣的種豬已經不能夠很好的完成工作了，必須及時進行淘汰才好。而母種豬一般的工作年限是按照生產來計算的，一般生產過七次的母種豬就能夠淘汰了。

這樣來看一頭種豬的生長時間要遠比普通的育肥豬長的多，由於生長的時間長，所以種豬的肉質當中的纖維比較粗，口感上不是很好。並且由於公種豬的生殖系統發育比較完全，所以肉會帶有一股腥臊之氣，就算是煮熟了，還是會有這樣的一股味道。所以一般人是不會購買這種豬肉的，這種種豬肉一般商販會明確的標註出來，價格一般比普通的豬肉便宜。雖然可以食用，但是並不是很受歡迎。

種豬最後去哪裡了？

既然生為豬，最後都是逃不過去屠宰場的命運的，只不過是時間的早晚問題，種豬就是比較晚進入屠宰場而已。由於種豬的肉質不是很好，人們不是特別的喜歡，所以很多種豬一般都是低價賣給那些做豬肉深加工的企業了，這些企業一般生產肉鬆、臘肉、豬肉乾、豬肉脯、香腸等等這些，因為這些產品當中需要加入很多調味品，所以豬肉的腥臊氣味就會被掩蓋了。當然也不排除市場會有拿便宜的種豬肉充當其它肉的情況。

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