在中國爛大街，在美國賣得比肉還貴，這種菜實現了完美逆襲！

中國地大物博，所以生產各種美味食材。但是有些食材因為產量極大，在中國已經到了爛大街的程度。這些菜有的營養豐富，即使在中國爛大街，但在國外還是十分暢銷的。比如今天要講的空心菜，在中國幾乎隨處可見，但到了美國卻賣的比肉還要貴，相當於20多元一斤，比國內高至少10倍價格。

在眾多的空心菜中，就屬廣西的博白蕹菜最出名了，其中小葉的蕹菜品質最佳。然而在廣西本地人卻不怎麼吃，因為實在是吃膩了，所以大多數博白蕹菜都會出口到美國。不僅是廣西，安徽、浙江、江蘇、廣東等地都富含豐富的空心菜，但對於當地人來說，空心菜是再普通不過的食材。

空心菜在中國普遍到人們一度將其用來餵豬，因為吃不完就浪費了，還不如餵豬。這要是被美國人知道了恐怕要氣到吐血，因為美國人確實很愛吃。在美國人眼中，這又是一道神奇的東方食材，吃起來嘎嘣脆，還是空心的，口感特別好，所以價格也是一路飆漲，直至超過豬肉價。

其實空心菜的營養價值十分豐富，鈣、蛋白質的含量都很高，據說還有降血糖的作用，能賣到很高的價格不奇怪。而且由於是出口，要考慮到土地、肥料、運輸等成本，賣到20元一斤可謂是良心價了。

空心菜的做法多樣，除了炒空心菜以外，燒烤、熬粥都行。不知道大家喜歡吃空心菜嗎？

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