普洱茶離下一次「泡沫危機」有多遠？

保值買黃金，升值藏普洱。

這樣的觀點，從普洱茶高調闖入茶客們的世界起，就彷彿天生的胎記，如影隨形。

普洱茶被自然所賦予的發酵軌跡，加上人為添加的金融屬性，不由令人一時迷糊，這普洱茶，究竟是茶葉、貨幣、還是房地產？

| 普洱泡沫，暗藏危機

關注普洱茶的茶客們，或許對2008年那場「普洱泡沫」仍有所忌憚。

2005年4月28日，120匹馬組成大馬幫，馱著六噸普洱茶，從雲南普洱思茅出發，途徑雲南、四川等六省市到達北京。聲勢浩大的「馬幫進京」，一下子轟動全城，為普洱茶的高調亮相打足了閃光燈。

隨後，圍繞著普洱茶所展開的一系列活動，包括拍賣、奧運會等，讓普洱茶的熱度一路走高。

普洱茶「越陳越香」的價值觀被迅速植入市場，藏家們也在市場運作下大量收集老茶，囤貨為主，以期升值。由此，普洱老茶的價格暴漲。

整個過程，「雲南人產，香港人存，台灣人炒，福建人跟，東南亞配合，廣州是主戰場」，行雲流水，一氣呵成。

這個令人咋舌的動作，在2007年7月戛然而止。消費需求與產量的增速無法匹配，供求失衡，普洱茶的價格一夜間「跳水」，普遍降低20-50%，隨後陷入長達兩年多的低迷期。

| 震蕩後的思考

對於市場而言，普洱茶的「跳水」實在可惜。

普洱茶「越陳越香」雖已不是熱潮，但基本完成了教育市場的使命。茶客們逐漸認識到，普洱茶作為一種後發酵茶，在存放合理的情況下，仍能進行內含物質的有效轉化，從而使滋味、香味升華。

在吸取教訓以後，茶商們開始積極調整，先後改善普洱茶的工藝、倉儲，以滿足消費者的需求。

在科學研究上，普洱茶的保健功能也逐漸被發掘完善，諸如減肥、降血脂、抗氧化等。

市場逐步規範，普洱茶也漸漸回溫。

| 新話題，舊套路？

同時，新的話題也出現了。

「古樹純料」、「產區」，如今但凡買普洱茶，逃不過這兩個賣點。

從追求茶本身的「老」，再到追求茶樹的「老」，相似概念的過渡，是否又是金融市場把玩的產物？

既談「古茶樹」，那麼，什麼是古茶樹？多大的樹齡才算得上古樹？如何鑒別古樹？古樹茶與台地茶的區別在哪？這些問題都需被解釋明白。

消費者最關心的「古樹茶」優勢，目前已經有了落腳點。有研究指出，古樹茶與台地茶的呈香基礎和整體香氣特徵有所不同，且兩類茶滋味的浸出規律也有差異。

相較而言，古樹茶的整體香氣更純正協調、更耐沖泡、鮮爽味較強、苦澀味較弱、回甘較好。

再談「產區」。目前，「產區」的概念，依然源於地理上行政區域的劃分。而這本質是領土的區間，而不是生態意義上的。

茶樹群體的生長雖趨向集中，卻並不會因區域劃線而陡然割裂。相鄰的山頭，從氣候、地形、樹種上均能找到相似之處。

因此，名山更像明星，以一技之長奪目，卻未必處處過人。

名山的崛起，必然有好茶的支撐。但名山上茶樹繁多、地形變幻，茶未必都好。相對的，好茶也未必全在名山。

| 理性藏茶，遵從本心

目前來看，普洱茶的市場已經比較成熟，風氣也較平穩，但消費者仍須保持理智與警惕。

藏茶，無論是什麼緣由，普洱茶終究是茶。只有回到農作物本身，才能以平常心相待；也只有化為杯中茶湯，才能充分發揮它的價值。

在捲入金融遊戲以後，無論它的定價幾何，都不過是玩家們追逐利益、做亂市場的犧牲品。

消費者應在買茶前對普洱茶多做了解，多喝多試，憑自己的判斷來決定，切勿盲目跟風。

合口味的茶才值得下手~

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