這道菜早已名揚遠外，尼克松吃了都讚不絕口

中國的美食經過千年的進步與演變，如今早已名聲遠揚，世界各地的人都紛紛前來品嘗。其中有一道菜，尼克松訪華時曾把它全部吃完並讚不絕口，這道菜就是淮揚菜。

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，口味清鮮平和，既有南方菜的鮮脆嫩，又有北方的咸色濃，所以鹹淡適中。無論是南方還是北方人，都能夠接受。選料也比較注重鮮活鮮嫩，製作精細，刀功精湛。

著名的菜肴有清燉蟹粉獅子頭，大煮乾絲，三套鴨，軟兜長魚，水晶餚肉，松鼠鱖魚，梁溪脆鱔等。細緻精美，格調高雅。

當時尼克松訪華的時候，因為不知道外國人的喜歡什麼口味的菜，所以就選擇了鹹淡適中的淮揚菜，這種菜不用擔心大家吃不慣，因為它符合所有人的口味。果然當時尼克松吃了淮揚菜後稱讚不斷，並且把菜給吃光了，可見淮揚菜真的肯符合大眾的胃口。

有機會大家也可以去嘗試一下淮揚菜，保證你會愛上它的！

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