懶人開胃酸辣湯，西紅柿的另類打開方式！
美食
09-24
懶得做菜的時候做上這一鍋湯，配著米飯就能吃！今天教大家一道開胃的酸辣湯，快和靚姨學學怎麼做吧！
西紅柿1個、火腿腸1根、雞蛋1個、豆腐1盒、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、醋1湯匙、生抽1勺、雞精小半勺、鹽少許、水澱粉適量
1.準備好所需的食材，木耳提前泡發。
2.西紅柿頂部劃十字刀，澆熱水泡一下，迅速沖涼水可輕鬆去皮。
3.西紅柿切小丁備用。
4.火腿腸、木耳切絲。
5.豆腐直接在盒裡劃成片或者絲都可以。
6.雞蛋打散，一碗水澱粉備用。
7.西紅柿倒入鍋里，放少許水，把西紅柿自身的湯汁都熬出來。（水將要沒過西紅柿就行）
8.加水熬煮西紅柿湯底。
9.水開以後倒入火腿腸絲和木耳絲。
10.豆腐也一起加入。
11.等再次開鍋即可加入水澱粉，邊加邊攪勻，這樣能使湯更濃郁。
12.加入辣椒粉和胡椒粉（根據個人口味調節），再加一點鹽，一丟丟雞精調味。
13.最後來一勺生抽調個色，再加入一湯勺的醋！
14.攪一個雞蛋進去就可以關火啦！
15.簡單開胃的酸辣湯做好啦！
小貼士
1.西紅柿去皮是為了口感更好，嫌麻煩也可以不去。
2.少許的水代替油熗鍋更健康，也能把西紅柿自身的湯汁逼出來，這樣味道更濃郁。
3.水澱粉一定要邊加邊攪，否則會一塊一塊的就沒有勾芡的效果了。
4.生抽有調色增鮮的作用，但不可放多哦！
5.醋一定要最後加，太早加入會揮發就沒味道啦。
6.酸辣度只是一個參考值，最後還要根據自己的口味來調節呢~
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今天的開胃酸辣湯喜歡嗎？
