這個早餐太香了，15分鐘上桌，細膩濃稠，滋陰潤燥，秋天要常吃

秋天，是陽消陰長的過渡期，因此，入秋後要格外注意食療養生。秋天空氣乾燥，容易咳嗽上火，要適當吃些滋陰潤燥的食物。

其中，營養學家推薦，黑芝麻糊是秋季養生的首選。

涼意漸濃的秋季，一碗黑芝麻糊，細膩濃稠，香氣撲鼻，順便再煎個雞蛋蔥花餅，暖心暖肺，養生滋補，實在是一份簡單快手、營養好喝的好早餐！

而且，大家都知道，芝麻糊營養價值很高，滋陰潤燥，養腎益氣，潤腸補血，烏髮養顏，好處多多！

小時候，泡一碗南方黑芝麻糊，是兒時最奢侈的甜品了。但是，說實話，隨著科技發達，現在超市買的越來越沒有味道。

後來，我用破壁機做黑芝麻糊，一鍵懶人式，比較簡單。

今天，我換一種方式，不用破壁機，分享一個熬煮版的手工黑芝麻糊，更香，更濃稠，時間更短，聲音更輕，做法更簡單！

家裡沒有破壁機的朋友，可以按照我下面的法子做，既可以做早餐，又可以當甜品，味道真的超級好！

黑芝麻和大米或糯米，一般2：1比較合適，也可以在裡面加紅棗、核桃、花生等，營養更好！

從濃稠度來說，100克黑芝麻，破壁機需要加1000毫升水，否則容易糊底，而手工版我只加了500毫升，更濃稠，當然，如果你喜歡稀一點，多加水就可以，濃稠度自己可以控制，優點是不怕糊底；

從時間上來說，破壁機一個程序大約是30分鐘左右，而我這個方法只要15分鐘，時間縮短一半，對於寸金寸光陰的上班族來說，這個很重要。

其實，總結起來，手工版黑芝麻糊，只有2步：磨碎——熬煮，我用的是一體機，研磨和熬煮是一起的。如果你沒有，也沒關係，可以先用料理機打碎，再用鍋熬煮就可以，只不過記得熬煮的時候，要不斷攪拌，快去試試吧，真的太香了！

材料：黑芝麻100克，大米50克，水（300毫升+200毫升），冰糖適量（一人份）

做法：

1.用格瑞美廚自帶的電子秤稱取黑芝麻和大米，倒入鋼杯中，按照好攪拌刀。

2.用量杯蓋量取300毫升水，也加入鋼杯中。

3.蓋上蓋子，設置時間為5分鐘，轉速為10檔，啟動程序。

4.打開蓋子，黑芝麻和大米已經研磨得很細膩了。我用刮刀把杯子壁和蓋子上的黑芝麻醤都刮下來，以免浪費。

5.接下來，往杯子里再加入200毫升水，把磨好的黑芝麻糊熬煮下就可以了。

6.蓋上蓋子，設置時間為10分鐘，溫度115度，轉速為4檔，程序結束前2分鐘，扔進適量冰糖。（我用是一體機，所以打完後直接熬煮。如果你沒有這個機器，可以先把黑芝麻糊打碎，再放鍋里熬煮也可以。）

倒出黑芝麻糊，冷卻後表面會凝結成厚厚的一層「皮」，越濃稠 ，「皮」越厚，越好哦！

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