吃什麼能增強身體免疫力？
民以食為天，不同食物有其特殊的營養價值，選對食物可有效減少或預防疾病的發生，讓人體保持健康態。今天，我們就來和A大家談談與免疫功能相關的營養素。
（1）蛋白質。蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，白血球對人體有重要的保護機能，抗體讓機體免受病毒、細菌侵害。實驗證明，蛋白質嚴重缺乏的人，會使得免疫細胞中的淋巴球數目大量減少，造成免疫機能嚴重下降。優質蛋白質的食物來源有，動物性蛋白質，如蛋類、奶類、魚禽畜的肌肉和大豆蛋白。
（2）維生素C。維生素C可以刺激體內製造干擾素，以破壞病毒以減少與白血球的結合，保持白血球的數目。感冒期間，要注意補充維生素C，以增強機體免疫力，減輕感冒癥狀。富含VC的主要食物來源有，新鮮蔬菜水果。
（3）維生素B6。維生素B6缺乏時會引起免疫的退化，導致胸腺萎縮，淋巴球數目減少等。富含B6的食物來源有，肉類、全穀類、蔬菜及堅果含量較高。
（4）維生素A。維生素A對基因的調控結果可以提高免疫細胞產生抗體的能力，促進T淋巴細胞產生某些淋巴因子。維生素A缺乏時會影響機體的免疫功能。 富含維生素A的食物有動物內臟、蛋類、乳類中含量豐富。此外，也可依靠植物來源的胡蘿蔔素，深色蔬菜胡蘿蔔素含量較高。
（5）維生素E，又稱生育酚。維生素可以增加抗體，以清除濾過性病毒、細菌和癌細胞；維持白血球的穩定性，防止白血球細胞膜產生過氧化反應。富含維生素E的食物多樣，植物的葉子和其它綠色部分均含有維生素E，綠色植物中的維生素E含量高於黃色植物。麥胚、向日葵及其油富含α-生育酚，而玉米和大豆中主要含γ-生育酚。
（6）鋅。充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能，有效提高機體免疫力。富含鋅的食物來源有，貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、堅果、穀類胚芽及麥麩等。
此外，人體在缺乏葉酸、維生素B12、泛酸及鐵、銅、鎂、硒等礦物質，會影響免疫系統功能。因此，提倡平衡膳食，注重適量補充與免疫功能相關的營養素對健康有益。
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