喝酒臉紅是怎麼回事？
酒在我們日常生活中有很重要的作用，朋友聚會、紅白喜事、商務洽談等場合都會留下酒的身影。有些人喝酒面不改色，有些人喝一點酒就會臉紅，喝酒臉紅到底是怎麼回事？
【白酒的成份】
白酒中除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
【酒精在人體內的代謝】
酒的主要成份是乙醇，乙醇在人體內的代謝過程可分為三步：
第一步，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下分解為乙醛；
第二步，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下分解為乙酸；
第三步，乙酸再在某些酶的作用下代謝成二氧化碳和水，排出體外。
【為什麼喝酒會臉紅】
相當一部分東方人體內存在乙醛脫氫酶基因缺陷，體內普遍缺乏乙醛脫氫酶（也就是第二步代謝過程中所需要的酶），因此不能將乙醛有效地代謝為乙酸，導致體內乙醛堆積過多。乙醛濃度升高，導致毛細血管擴張，心跳加快，血壓升高，從而出現臉紅現象。
【喝酒臉紅是能喝的標誌嗎】
答案是否定的，酒精代謝過程中，除乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，對許多組織和器官都有毒性，還可能造成DNA損傷。其毒性是乙醇的10—30倍，還可能會引起消化系統的腫瘤，如可增加患食道癌的風險。
喝酒臉紅也不是壞事，它提示一些人在酒精代謝上有先天性缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷是否要繼續喝，還有一些人認為，經過一段時間的鍛煉，酒量見長就沒事了，其實這些認識都是不科學的。事實上，不勝酒力的人經過鍛煉對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，對身體造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝酒為好。
參考資料：果殼網
劉麗
國家二級公共營養師 健康管理師
首都保健營養美食學會會員
臨床醫學專業
微博：@劉麗營養師
QQ:610135139
※中國的霧霾能影響韓國的空氣質量嗎？
※太可怕！這種動物正在將微塑料傳遞到食物鏈中
TAG:知識百科 |