大茶商"孫儷"與茯茶的秘密

「孫儷娘娘」轉做大茶商，在如今的90後，00後中掀起了一陣陣女商豪情的夢想。

是的，「孫娘娘」扮演的周瑩手段高明，商路廣通，豪情壯志，有著現代女強人都羨慕的一大群追求者！不知是多少人的偶像！

在周瑩身上其實是眾多晉商的縮影，劇中故事也是很多傳奇故事的改裝。如劇中54集，沈家為了搶生意陷害吳家東院，讓吳家東院的整船茶磚泡了涇水，長出了「霉芽子」，正在周瑩要把茶葉下田做肥料的時候，卻被老船長發現長了「霉芽子」的茶香氣更加純正，上演了一出轉敗為勝的神奇。

看到這時，大家不覺都為周瑩長舒了一口氣，也因神奇的茯茶大開眼界。這個在劇中多次出現，先後與新疆的客商圖爾丹、內蒙的各大茶客扯上關係，直接參与吳家東院與沈家生死對決的「茯茶」究竟是何方神聖，發花的茯茶真的是周瑩發現的嘛？

演戲畢竟是演戲，可信但不可全信。關於茯茶發花的發現在劇中的情節是脫離歷史也是脫離科學知識的，這裡我們就來吐吐槽吧。

劇中的茯茶發花情節有三點錯誤：

一、茯茶發花可不能用水浸泡

劇中周瑩的船茶葉在河中被水浸泡，而後長出金花成為質量更好的茯茶，這可千萬不能誤導消費者。茶葉在被水浸泡後，茶汁很快就會隨水流走，這會很大的喪失茶味，是不可取的。同時被浸泡過後的茶葉水分過高，是不適合茯茶金花生長的，在水分過高的茶葉中很容易滋生大量有害菌類，所以廣大觀眾千萬不能模仿。茯茶金花是一類難得的有益菌類，需要在專業技術的指導下才能完成，切不可盲目模仿以免產生有害物質。

二、茯茶發花不可能在3天時間內完成

劇中在事發後短短的幾天內就讓船老闆喝了口感純正的茯茶，讓大茶商周瑩看到了金燦燦的茯茶金花，這也是錯誤的。茯茶金花的培育需要很長的時間，在清朝時期完全依賴自然溫度的情況下往往需要兩三個月的時間產能出現茂盛如黃金的金花。直到1953年湖南省白沙溪茶廠在經過多年的努力探索出烘房控溫發花後將茯茶發花時間大大縮減至28天。因此當時在3天時間內發花是完全是導演安排的。

三、茯茶發花不可能在下半年內蒙即將大雪封山的時期內長金花

劇中交代，當時蒙古商人是怕大雪封山急需運茶出蒙古，因此推斷此時應該已經是冬天，或者接近冬天了。茯茶發花需要一定的溫度，在適當的濕度下經過一段時間的培育才能成功。在那時只有夏日的伏天氣候才適合生產茯磚茶，因此茯磚茶的「茯」字以前是「伏天」的「伏」字，也因茯磚茶來自湖南安化當時也稱「湖茶」。因此在當時即將大雪的氣候下是不可能發出茯茶金花的。

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