保健食品，如何選購？
隨著人們生活水平的提高，健康意識逐漸增強，對保健食品的需求也大大增加，但是保健食品質量良莠不齊，消費者還是需要掌握些保健食品的相關知識，避免購買到假冒偽劣保健食品危害身體健康。
保健食品的相關知識
保健食品屬於保健品，保健品又大體可以分為一般保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。
保健藥品具有營養性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶「健」字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部小修飾作用，且有透皮吸收、外用內效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質，如健身器、按摩器、磁水器如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。
而保健食品具有食品性質，如茶、酒、蜂製品、飲品、湯品、鮮汁、葯膳等，具有色、香、形、質等要素。保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用於特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用範圍。保健食品不能直接用於治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑，而藥品是直接用於治療疾病。
在我國1996年施行的《保健食品管理辦法》中指出：「保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。」由國家食品藥品監督管理局制定頒布、並於2005年7月1日起實施的《保健食品註冊管理辦法（試行）》第二條規定：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
上述定義包含三個要素：首先，它是食品的一個種類，具有一般食品的營養功能和感官功能（色、香、味、形）；其次，它必須具有一般食品不具有或不強調的調節人體生理活動的功能，即第三功能；再次，它不是藥品，不能取代藥品作為治療疾病的產品。
保健食品有多種分類方法，常用的是按生理調節功能分類，分為：調節免疫功能食品、延緩衰老食品、改善記憶食品、促進生長發育食品、抗疲勞食品、減肥食品、耐缺氧食品、抗輻射食品、抗突變食品、抑制腫瘤食品、調節血脂食品、改善性功能食品、調節血糖食品等。國家食品藥品監督局批准可受理的保健食品功能可分為28種：增強免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥、改善生長發育、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助作用、促進泌乳、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽潤喉、輔助降血壓、增加骨密度、調節腸道菌群、促進消化、通便、對胃黏膜有輔助保護、祛痤瘡、去黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、營養補充劑等。
保健食品常見質量問題
隨著廣大消費者對健康問題的普遍關注，保健食品需求量越來越大，但是保健食品質量良莠不齊，保健食品質量問題也不時見諸報端。保健食品的質量安全與一般食品質量安全大致相同，比如農藥殘留、有機污染物、抗生素等，另外也有違法加入藥物，偽劣保健食品等問題。違法加入的也包含中藥，常見的有以下幾種問題。
1. 農藥殘留問題
我國保健食品中大量使用中藥提取物作為原料，如果在中藥材種植中大量使用農藥、化肥等農業投入品，再加上環境污染，灌溉水的污染，都可能使中藥材中殘留農藥，蜂蜜產品中也可能存在殺蟲劑殘留。
2. 重金屬
環境的污染，包括工業「三廢」的排放，會導致保健食品原料中藥在生長過程中受到包括重金屬、有機污染物在內的有毒有害物質的影響，另外中藥材一般比蔬菜種植時間長，更容易導致重金屬等有毒物質的殘留。海洋保健食品中尤其是近海水產品中重金屬（汞、砷、鉛等）幾乎全部超標，並且由於是以乾燥物形式作為產品狀態較多，所以重金屬濃度較鮮活海產品更高。以深海魚製作而成的保健食品則很少出現重金屬超標的現象。
3. 抗生素
保健食品中還有一部分來源於動物源食品、畜產品、水產品，如貝類、蝦類、魚、蜂蜜、蜂膠、海參、魚骨等，據監測來看，諸如蜂蜜、蜂王漿中抗生素（四環素、金黴素、鏈黴素等），水產品中藥物殘留（恩諾沙星）等情況時有發生。
4. 毒素
貝類中可能存在貝類毒素，以水生植物為原料的可能存在藻類毒素，以糧食為原料的話可能存在真菌毒素。
5. 加工、儲運過程中產生的安全問題
除了原料中存在的質量安全問題，在加工、儲運過程中也同樣存在生物污染、化學污染、物理污染等安全問題，比如操作加工不潔，倉庫污染，儲運不當，致使存在黴菌、大腸桿菌、菌落總數、添加劑、重金屬污染等問題。
6. 加入違禁藥物
衛生部2002年發布《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》，隨通知的附件有可用於保健食品的物品和保健食品中的禁用物品。詳見附件1、2、3。違禁藥物中除了在我國衛生部規定的保健食品中禁用物品名單外，還包括一些未被列入的已查出的其他物品，其中就包括了西藥、毒品、人工合成藥物等。如減肥產品中加入西布曲明，引起血壓升高、心率加快，對心血管和中風史病人有很大風險，動物源保健食品中加入外源性激素，有的還在減肥產品中添加毒品，另外還有加罌粟類、四甲基咪唑、可待因、鴉片、鹽酸硫胺、山道年，還有的添加和中藥功效相近的人工合成藥物，如咖啡因、阿魏酸、莫那克林K等，這樣非但不能達到強身健體的最初目的，反而對身體健康造成很大危害，違背了保健品的初衷。
7. 誇大產品功效
我們常常可以看到一些保健食品企業利欲熏心，利用廣告效應，超範圍宣傳自己的產品。有的只有一種保健功能，卻在廣告時說成是具備多種功能，有的模糊概念，混淆視聽，迷惑消費者，還有的則擴大適用範圍、適用人群及食用量。混淆保健食品與藥品的界限，消費者特別是老年人往往在洗腦式的大力宣傳下失去理智，大量購入保健食品，甚至是偽劣保健食品，無益健康，反而損害了身體健康。
保健食品選購注意事項
1. 查看產品批准文號
2005年7月1日後獲批的保健食品由國家食品藥品監督管理總局統一規範為「國食健字」標誌，產品包裝上的國產保健食品批准文號格式為：國食健字G+年代號（4位數碼）+順序號（4位數碼）；進口保健食品格式為：國食健字J+年代號（4位數碼）+順序號（4位數碼）。2004年1月1日，國家食藥局已明令禁止所有「葯健字」保健品停止銷售。如果遇到此種批准文號的，請不要購買，另外批准生產的保健食品均可在國家食葯監局網站可以查詢到，建議在購買前最好上網查看一下。
2. 查看企業衛生許可證號
《保健食品管理辦法》第十四條規定：在生產保健食品前，食品生產企業必須向所在地的省級衛生行政部門必須向所在地的省級衛生行政部門提出申請，經省級衛生行政部門審查同意並在申請者的衛生許可證上加註「XX保健食品」的許可項目後方可進行生產。因此在選購時，應查看包裝上是否標註有生產企業衛生許可證號
3. 查看保健食品專用標誌
就是我們通常說的「藍帽子」，另外還要查看說明書內容是否齊全，說明書是反映保健食品特定保健功能的重要載體，涵蓋主要原料、功效成分及含量、適用人群、食用方法及食用量、規格、保質期和注意事項等主要內容。說明書內容書寫不規範、內容不完整的，我們要持懷疑態度。
4. 注意產品禁忌
保健食品只適宜特定人群調節機體功能，因此要對症選購。要詳細查看產品標籤和說明書，看看自己是不是該產品的適用人群，老年人、體弱多病、慢性疾病患者、兒童、青少年、孕婦更需要注意產品禁忌，謹慎選擇。
5. 查看產品原料及其有效成分
任何保健食品，都會標明主要原料和功效成分，要查看該保健食品所具有的保健功能是否與所標註的原料和有效成分相對應。
6. 謹慎購買
大家追求健康無可厚非，然而面對保健食品也要清醒、理智，一定要按照自身情況和需求，挑選適合的產品。切勿輕信廣告宣傳或者貪圖便宜，買到不適合自己的或者是假冒偽劣產品，那樣就很有可能達到適得其反的效果，危害身體健康。
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