用電餅鐺烙出的餅總很硬，這幾個小技巧幫你解決，你一看就能懂！

烙餅是中國的傳統麵食，餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛，並且烙餅經常配著肉和跟中蔬菜一起吃。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。

我們在日常生活中，我們在家烙餅一般會用到電餅鐺，但是我們總會發現用電餅鐺烙出的餅沒有外面賣的鬆軟，也沒有外面的香。這是不少人就會覺得是用電做的沒有火做的香，其實掌握好方法，用電餅鐺做出來一樣好吃。 那麼究竟主要掌握什麼訣竅呢？

首先水和面，麵粉和水的比例是一碗麵粉，多半碗水。水要先用半碗熱水把面燙了，在加半碗涼水和面，和出的面要儘可能保持光。面活好藥用保鮮膜包住，醒大概40分鐘。醒好的面，擀成麵餅，裡面放豬油，然後擀開。電餅鐺提前預熱，烙餅的時候等一面熟了再烙另一面。烙的時間不用太長，只需等面鼓起來即可。

我們生活中喜歡的話可以在烙餅中包幾個雞蛋，或者撒點蔥花，都是非常好的，還有喜歡吃醬香餅的，可以在上面塗點豆瓣醬。但是關於烙餅的一些技巧大家一定要記住！這樣烙出的餅鬆軟還比較香！

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