吃火鍋，服務員給我們加的白色湯到底是什麼？內部員工告訴你真相

吃火鍋，服務員給我們加的白色湯到底是什麼？內部員工告訴你真相

火鍋是現在一種很流行的美食，火鍋、自助餐都是我們經常吃的美味，不過自助餐一般是夏天比較火爆，但是火鍋就是冬天比較熱鬧了。昨天晚上中秋節我們全家人一起出去吃火鍋了，感覺很熱鬧，吃著火鍋聊聊天。現在市面上的火鍋品牌也很多，最有名氣的就是重慶火鍋和海底撈火鍋，其次才是網紅小龍坎、巴奴火鍋。海底撈最大的特點就是價格高但是服務態度超級好，不過我們吃火鍋的時候都會經歷的一件事情就是讓服務員給添加湯底。

並且這種湯底還都是白色的，這到底是什麼材料製作的呢，為什麼會是濃白色的呢，商家會告訴我們說是大骨頭湯，但是熬過大骨頭湯的人都知道，骨頭湯根本就沒有這麼白的。那麼服務員給我們加的白色的湯底到底是什麼呢，內部員工告訴我們真相。

其實現在很多的火鍋店的湯底都是買的成品，是乳白色的液體，加水稀釋之後就成了我們見到的白色湯底了，並且這種湯底基本都是食品添加劑或者是香精勾兌出來的，火鍋店批量採購的話價格也很低。不過這都是一般的小火鍋店的偷工減料的技巧，只有內部員工才會知道的實情。

再好一點的店鋪就會把大骨頭弄到一大鍋開水中煮熟之後，再加上濃湯寶勾兌，就會出現乳白色的液體了，這種高湯其實口味會比純勾兌的好一些，營養價值也會高不少，並且端到桌子上之後，客人看著也很舒服。

最差的一種就是全部自己購買各種骨頭湯的香精和添加劑，然後自己回去勾兌，這種成本也是最低的，口味最好的，但是吃多了對我們的身體卻沒有一點好處的。所以吃火鍋也不要貪圖便宜去一些很小的火鍋店，最好還是選比較大一點火鍋店吃火鍋，最好的方法還是自己在家做火鍋吃。

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