白茶春壽眉和秋壽眉，究竟有哪些不同？從這四點為你慢慢解說！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

今天清晨，半年來最舒服最愜意的一天。

微微的風，輕拂著樹梢，想起小時候看過的一本書，燕兒在林梢。

落花人獨立，微雨燕雙飛。

這種微風拂面，清爽宜人的天氣，終於可以穿上長可及地的百褶裙，鬆鬆挽起長發，去江邊泡茶，放風箏。

洗臉凈手，聽一曲高山流水，看一則世說新語。

蓋碗里泡著一級白牡丹。

在乾爽舒適的秋季，喝一杯來自初春的白牡丹，也是一件雅事。

小花園裡，玉蘭花桂花梔子花居然又開了一些，當然不像正當季時那樣大面積開得恣意張揚，只是星星點點幾朵，但已經足夠令人驚喜和驚艷了。

在清朗的空氣里，看一看遠山，賞一賞近水，喝一杯茶，摘幾朵花，翻幾頁書，真是人生美事。

難怪古人說，我言秋日勝春朝。

秋天的那種爽朗，愜意，舒適，歲月靜好的感覺，都是悶熱的夏和潮濕的春所不能比擬的。

李麻花說，天氣你毫不猶豫地選擇了秋季，那茶呢，春壽眉和秋壽眉，你覺得哪個好？

1、外形

千人千面，千茶也是千面。

春壽眉和秋壽眉，在外形上有很多的不同。

先放圖。

請看官們看圖，左邊，是秋壽眉。右邊，是春壽眉。

秋壽眉的外形，唯粗枝大葉來形容。

芽葉整齊，芽瘦小，芽上白毫短而密集。

葉寬大，葉背上白毫稀、薄、少，葉片厚而較硬，顏色呈黃色為主的彩色，。

梗略粗長，色深綠帶褐。

說是壽眉，卻多為一芽一葉和二葉，不熟悉白茶品級分類的人，可能會當成是牡丹。

春壽眉的外形，與白牡丹相比，算是粗枝大葉。但放在秋壽眉旁邊，只感覺它小巧可人。看來，大還是小，粗糙還是精細，都得有參照物，相比之下，才能得出結論。

相較於秋壽眉而言，春壽眉的外形特徵是：

芽較秀長，密布白毫，白毫較長而粗密，色銀白。

葉片較細窄，色偏綠。葉背上白毫密集，葉片較薄、脆。

梗短小，細，色較綠。

整體上芽葉齊整，少破張，多為一芽三葉。

如果單從顏色上來看，可以初步判斷，顏色彩色的是秋壽眉，顏色綠的是春壽眉。

2、香氣

聞香識茶，這是基本的一門學問，也是品茶環節中，較為令人願意搶著乾的一件事。

每次審評茶，到聞香的時候，李麻花總是搶著先聞。

聞香，是種很舒服的體驗。當然，首先這茶得香，如果不香，反臭，那聞起來就是在經歷酷刑了。

聞香辨茶，具體到春壽眉和秋壽眉，要分為兩個方面：干茶香和沖泡香。

春壽眉的干茶香，相比之下毫香更足，草藥香較淡。一種屬於晒乾植物葉子的香氣，淡淡的飄浮進你的鼻子里。清麗而清雅的。

秋壽眉的干茶香，是甜甜的，帶著甜花香和甜漿感。讓你離開它遠一點，又會聞到初晒乾的大葉片那種干香。有明媚的陽光的味道。

春壽眉的沖泡香，是指春壽眉沖泡後，在蓋子上和湯水裡的香氣。

那是一股子香氛縈繞的感覺。

是清越的花香，像在一個初春的清晨，乍暖還寒，青草尤帶露珠，星星點點，嬌艷的小花在草間盛放，和著晨露和朝陽，那股子清新愉快的清香。

那是早晨的花香，還著一日之際在於晨的美好。

秋壽眉的沖泡香，是甜美的花香。像在一個烈日收盡後的傍晚，夕陽的餘暉掛在天邊，晚霞絢麗，華彩奪目。一陣風吹來，帶著不知名的花香，尤如牡丹帶露，清麗無匹。

那是一種清朗明快的繁花似錦。

3、湯感

湯感，是喝茶湯的時候，舌面和口腔里的感覺。

喝好的茶，舌面上的湯感是稠滑的，包裹感是很強的，借用一個老茶掌柜的原話：用舌頭秤一秤，有重量的就是好茶。

這「有重量」的茶，就是指茶湯里是有內容物的，是有質感的。

這樣的茶，湯感是滑溜的，滑不留口的，湯水裡膠質豐富，對舌面是有一種包裹感的——像一床絲絨毯子把舌頭捲起來的感覺。

還是一床充滿花香的絲絨毯。

春壽眉的湯感，當然是指上好的春壽眉，比如高山產區的、日光萎凋的春壽眉，它的湯感，是像果漿一般包裹著舌頭的，柔軟細膩的，喝到嘴裡的時候，你只想小心細緻地呵護它——香氛氤氳中，含在嘴裡，卻極怕它化了。

這種湯感，溫柔得像小時候吃的水果糖外麵包著的那層紙，糧食做的，一抿就化了。

秋壽眉的湯感，當然是指上好的秋壽眉。它的湯感，是淳和的。不比春壽眉的溫軟，它是淳樸，溫和。

一個是柔軟，一個是溫和。

秋壽眉占著生長期長的特點，占著葉片厚的特殊體征，湯水裡膠質豐富，含在嘴裡，像果凍布丁般的質感，沒有春茶的清冽感，是仿如素女般的淳和質感。

是的，林妹妹像春茶，尖細清越，帶著寂寞的清冽感。

寶姐姐像秋茶，淳和溫厚，飽含通透的人情練達皆文章。

4、葉底

葉底，按我們刑偵老師的話來說，就是屍體，植物的屍體。

刑偵案件的現場 ，被害人的屍體，總是能傳遞很多信息給我們。

當然，看茶葉的葉底的時候，葉底也可以傳遞很多信息給我們，關於這泡茶的山場，和工藝。

春壽眉的葉底，是偏綠色的。

因其生在氣溫低和日照弱的春季，平均氣溫不足25度的春季，葉片中葉綠素含量高，就算沖泡了十來沖之後，仍是綠黃色為主，並且，綠色多而黃色少。

梗是很軟的，細的，葉片是薄的。把梗捏在手上，會想起一句詩：侍兒扶起嬌無力。

秋壽眉的葉底，是偏彩色的。

因其生長的時間在溫度與日照都比較強的秋季，葉片呈彩色，故沖泡後，仍是以彩色為主，只是在各色中，黃色略微多一些。

梗是很硬的，粗，硬挺，還極有彈性。有部分梗顏色偏磚紅。

葉片是厚的，偏黃的，捏起來柔軟而有彈性，可以感覺到角質層具有很強的彈力。

春壽眉，唯一個清字可擬。

它是清新的，清越的，清冽的。它帶給我們口腔里的那種清、鮮、甘、活，是無比美妙的一種體驗。

秋壽眉，它是淳的。

淳厚，淳和，淳靜，是秋葉的靜美。是秋華的炫爛。它帶給我們口腔的感覺，是溫和的，淳和的，謙謙君子，溫潤如玉。

春壽眉是空山新雨後的清靈仙子。秋壽眉是艷幟高張的花國英雄。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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