曝光櫥櫃設計細則，打造完美廚房！
如果你是一個有生活經驗的人，一個在廚房裡做過飯做過家務的人，那你肯定了解一個完美的廚房對打造一個舒適的家有多麼的重要。多虧設計師曝光櫥櫃9宗罪，我家才能打造完美廚房！
廚房是家庭生活中家務負擔比較重的一個區域，大家在廚房遇到的種種問題，比如煙機撞頭、洗碗腰疼、儲物儲物空間不夠、調料罐油膩不堪、備菜區不夠用等等問題，其實都跟櫥櫃設計有關係。而櫥櫃作為定製傢具，其實跟衣櫃一樣，應當是一件定製屬性很高的產品，根據不同廚房大小和形狀、家庭成員構成、不同使用者的習慣等具體情況來進行設計的產品。
不合理的櫥櫃設計會讓廚房動線複雜而凌亂，增加家務負擔。下面水哥就從功能分區、材質和工藝細節三方面，來和大家聊一聊這煩人的櫥櫃。
一、功能分區
其實說到功能分區，其實櫥櫃的基本功能分區很簡單，大體可以分為儲物區域、洗滌區域、烹飪區域。
以下四種櫥櫃格局，你會選擇哪一種呢？
一個尺寸合適的水槽加上一小塊水槽旁的濾水區，事實上要比一個超大尺寸的水槽合適的多。
為什麼呢？其實回想以下廚房中的工作流程你就會得到答案：
而烹飪區也一樣不僅僅是指一個灶具所佔空間了，它還包括著食物裝盤之後的放置區域、烹飪佐料的暫放區域等。
現在再來回想你曾經使用過的櫥櫃：為了單純追求備菜區、水槽的盡量大而去壓榨水槽邊、灶具邊的空間，盡量讓水槽和灶具靠近檯面邊緣。
而實際換來的體驗呢？應該還是最終會得到一個盲目的結論：櫥櫃檯面空間太小了，根本不夠用。
實際上盲目的把各種分區里的小空間合成一個大空間，只能使你的櫥櫃在外人看起來比較寬闊，但是在自己的實際使用過程中，有苦說不出的就只有自己了。
合理的三區結構應該是怎樣的呢？
理想的布局應當是各個區域有著能夠充足使用的空間：
檯面長度=瀝水（200-300）+水槽（600-900）+備菜（450-700）+灶台（700-900）+佐料/裝盤（200-300）
當然，根據房屋的實際情況以及使用要求，還有450-600的單槽水盆可以選擇，以及400-600的單孔灶具可以選擇。
另外，廚房動線的合理性也十分關鍵。
通常情況下，廚房的烹飪動線是這樣的：
冰箱/儲物區——洗滌區——切菜/備菜——烹飪——裝盤——餐桌
而餐後的家務動線是這樣的：
餐桌/備菜區——洗滌區——儲物區
所以說，合理的三個區域關係應該是：
儲物區—洗滌區—烹飪區
關於左右關係呢，主要跟使用者的慣用手有關。
如果你的慣用手是右手，回想一下，使用雙孔灶具的時候你會經常使用左邊還是右邊來炒菜呢呢？
答案當然是左邊，其實道理很簡單，慣用右手的人，肯定是使用右手炒菜，左手是輔佐作用，通常用來取放食材、碗碟等等的作用。而右邊的灶孔通常就用於燉菜、燒水等。
備菜區在灶具左邊
所以這裡可以得到一個結論：
如果你的慣用手是右手，儲物區—洗滌區—烹飪區從左至右依次排開對於你來說是最合適的布局了。
從這個結論中我們也可以知道，對於慣用手是右手的我們來說，灶具左邊靠牆無疑就是一種懲罰了，請嚴厲的拒絕它。
當然了，如果你的慣用手是左手，那以上的結論就需要反過來了。也千萬記得拒絕你那慣用手是右手的設計師把灶具給你設計成右邊靠牆了。
說完櫥櫃布局之後，我們再來聊一聊櫥櫃的形狀。
其實如果你是一個準備裝修或者已經在裝修的朋友，那可能你已經知道了，櫥櫃一般有一字型、L型、U型以及雙一字型。
L型廚房空間幾乎是國內住宅中最容易看到的了，如果在L型櫥櫃的基礎上能夠做好櫥櫃功能分區，那麼廚房將會變得十分舒適。但是實際裝修過程中，會遇到像上圖中煙道位置限制、窗戶位置限制、上下水位置限制等等。
一字型櫥櫃往往是一個過道式的廚房空間做造成的，而空間開間過小，且兩頭都有門洞，只能使用一字型櫥櫃。
這樣的廚房問題就很明顯了，首先大部分長度不夠充裕，冰箱不能放入廚房內，導致動線延長，另外幾個功能去在一條直線上，動線之間重疊部分多，使用起來會很不舒適。直觀的感覺就是在廚房烹飪時，一直在東走西走，檯面上的東西也會因為隨手用的原因擺的到處都是。
同為通道式廚房，但是索性開間足夠，能夠做成雙一字型櫥櫃，這樣的櫥櫃其實已經非常實用了，會受煙道位置而造成的影響極小，儲物區—洗滌區—烹飪區三個區域能夠通過櫥櫃的設計形成一個動線極短的工作三角區域，很多在廚房中需要做出的動作僅僅需要一個轉身或一兩步的距離即可達成。
最後就是大家都嚮往的U字形櫥櫃了：
這樣的櫥櫃的確從儲物區—洗滌區—烹飪區三個區域布制上來說應該是實用最為舒適的一種廚房了。按照房屋主人的實用習慣可以進行布局，按照需求還可以騰出一塊區域做一組高櫃，作為儲物區，內嵌式廚房電器也可以多做考慮。
但是就現在大部分房屋實際情況來看，只有建築面積比較大的住宅能夠滿足U型櫥櫃的條件，而一些廚房看起來形狀方正，門洞位置也合適，但實際上開間進深都過小，最後也無法做成U型櫥櫃。
聊完類型，下面來談談櫥櫃中涉及的人體工程學：
1、櫥櫃一定要做一個適合自己的高度。
關於櫥櫃的高度，可以一個簡單的公式：
對於櫥櫃高度來說，生活中足夠細心的朋友可能還發現了另一個問題，寧願去做菜，但不想去洗碗，為什麼呢？
如果檯面高度統一，那面臨的問題就是：不同洗碗、切菜、炒菜三個動作中肯定有憋屈的時候。
而最理想的情況應該是檯面高度不統一，水槽區域高一些，灶具區域矮一些：
所以櫥櫃高度公式中，主要是指水盆區域的檯面高度，而灶具區域則可以低10cm左右。
2、不管是哪種形狀的櫥櫃，把烹飪區域做的矮10cm左右。
3、如果你的慣用手是右手，儲物區—洗滌區—烹飪區從左至右依次排開對於你來說是最合適的布局了。慣用左手則相反。
4、一般檯面到吊櫃底部標準尺寸為70cm，地櫃的寬度尺寸為60cm，櫃體寬度為55cm，吊櫃寬度（含櫃門）標準尺寸為35cm。
二、主體材質
其實說是櫥櫃材質過於籠統，櫥櫃主要分為了櫃體、檯面參照經驗《櫥櫃檯面材質》、櫃門參照經驗《櫥櫃門板材質》三部分的材質。
沒有特殊需求請選擇石英石檯面，價格較低、莫氏硬度高、耐磨耐衝壓，至少是目前來說最好的櫥櫃檯面選擇。
檯面厚度並不會對檯面質量產生多大影響，2.0的檯面厚一些沒錯，但是自重也更大，對於櫃體壓力更大，櫃體發生變形可能性更大，檯面斷裂的可能性也更大，不要去刻意追求2.0厚度的檯面。
三、五金之水槽
廚房五金的選擇對日後的家居生活至關重要，之前分享了水龍頭選購經驗《史上最全水龍頭選購經驗》，在此水哥重點講一講廚房水槽的選購：
建議是台下盆，因為台下盆打掃衛生比較方便。雖然說使用時間久了之後水槽和檯面間會有一道不可逆的小縫隙，裡面也會藏污納垢，但是相比於台上盆變黑變髒更快的玻璃膠，小編還是建議大家用台下盆。
單說個廚房水槽，就有雙槽、單槽之分，單槽雙槽還分大小單槽、大小雙槽；材質也有304不鏽鋼、201不鏽鋼、石英盆；安裝還有台上盆、台中盆、台下盆之分...
1、單槽or雙槽
單槽還是雙槽，這還用說嗎？當然是雙槽啦！雙槽可以把鍋和菜分開洗，多衛生啊！
但水哥要問你一句：用雙槽你家廚房夠大嗎？如果小小的廚房，本來操作檯面積就不大，還用雙槽佔據面積，那估計東西都沒地方放了！
雙槽只適合廚房面積大、操作台夠大的戶型，如果您家住的是別墅，那妥妥雙槽，三槽都行啊！
所以廚房小，或者操作檯面積小的，還是乖乖用單槽吧！如果廚房、操作檯面積一般，單槽太小、雙槽太大，那就用大單槽吧！
2、材質區分：
304不鏽鋼
可能很多小夥伴們看到水槽的材質都是不鏽鋼的，不鏽鋼水槽如此大眾化，自然有它的優勢。不鏽鋼水槽耐腐蝕、易清潔、耐高溫，且無毒，常被用於廚具系列，但注意了！這些指的都是304不鏽鋼！
由於這類304不鏽鋼有點貴，所以市面上還有不少廠家用較廉價的201工業不鏽鋼製成水槽，假冒304不鏽鋼水槽進行出售。
所以在購買時要注意，小几百塊就能買到的304不鏽鋼水槽，那不用多說，就是假的！
石英石水槽
感覺不鏽鋼水槽顏值不夠，那石英石水槽一定能滿足你對於顏值的要求！
高端、大氣、上檔次、還耐磨、耐腐、不生鏽，簡直是集各種優點於一身！既然這麼多優點，那價格自然就貴點。
另外還需注意的是：因為是石質水槽，堅硬程度略高，在洗碗時需要格外注意，否則一不小心你的碗就會出現各種缺口，不完美了！
3、安裝
安裝就要說到台上盆、台中盆以及台下盆了，不懂什麼意思？不用擔心，一起往下看！
台上盆
台上、中、下講的是水槽的安裝方式，台上盆顧名思義就是將水槽盆的邊緣裸露在檯面上。
這也是一般家庭所選擇的水槽安裝方式，優點眾多。台上盆安裝簡單又便宜，且因為跟檯面有一定的接觸面積，承重力很好。
優點眾多，但缺點同樣也有。台上盆的打理十分不便，盆面的邊緣容易發霉、發黑，顯得相當不衛生！
台中盆
按照台中盆的方式進行安裝，就不會有台上盆的邊緣發黑、發霉的問題了！
但是！台中盆的安裝十分麻煩，需要將水槽邊緣的檯面磨掉一些，才能契合台中盆水槽的放置。
這樣一來，多少會影響操作台的結實度，同時在水槽與操作台之間還會形成一個縫隙死角，不易清潔。
台下盆
台下盆有一個最大的優點，就是乾淨！水漬什麼的輕輕一抹，就全部到水槽里去，打掃衛生簡直不能更方便！雖然說使用時間久了之後水槽和檯面間會有一道不可逆的小縫隙，裡面也會藏污納垢，但是相比於台上盆變黑變髒更快的玻璃膠，
但是！台下盆的優點也就這一個了...
首先是台下盆的安裝，別看台中盆的安裝很麻煩，台下盆的安裝比它更麻煩！
台下盆低於檯面，所以只能倒掛在操作台下，這樣一來就要考慮承重的問題。且一旦台下盆出現破損就無法修復，只能整個進行更換。
不要以為這樣安裝就不會出現發霉、發黑的問題，因為是倒掛安裝，所以它發霉的地方會在底部你看不到的地方！還是拒絕台下盆吧！一般品牌會要求收取台下盆加工費，一般在300左右。有一些櫥櫃品牌引導消費者選擇台上盆是因為台上盆安裝簡單，而台下盆工藝比較複雜，一般需要客戶將水槽寄回品牌工廠加工好帶回安裝，比較麻煩，所以會建議大家用台上盆。
四、配件之踢腳線
一般櫥櫃都會標配上鋁合金的銀質踢腳線，高度在10-15cm左右，長得像這樣：
主要作用是遮擋櫥櫃櫃體下面的調整腳、下水管道等。這種鋁合金的標配踢腳線一般都是免費，櫥櫃廠商也會一般提供與門板同色同材質的踢腳線，根據材質不同價格也不一樣，至於需不需要就仁者見仁智者見智了。小編的建議是如果使用顏色較深的櫃門，或櫥櫃風格為風格比較明顯的歐式美式，建議大家使用同色踢腳線，整體感更好。
五、配件之後擋水
石英石檯面後擋水是介於石英石檯面和牆面之間的一截石英石條，一般為直角粘接與石英石檯面上，再用玻璃膠在與牆面和石英石檯面接縫處進行處理。是為了放置檯面上的水漬順著牆面流下侵蝕廚櫃櫃體。
現在的石英石檯面工藝中一般都是直角拼接，可以看到比較明顯的接縫。也有部分人造石檯面可以達到弧形後擋水，但是這種人造石檯面質地偏軟，抗滲性不如石英石，建議還是選擇石英石檯面。
六、水槽櫃
水槽櫃既水槽所在的檯面以下的柜子，在消費者的眼中這裡是整個廚房最容易發生漏水的地方，也是最容易被水泡的地方。其實水槽櫃確實對於防水的需求會高一些，但並不是因為水盆會漏水，而是水槽外壁會由於水盆內放入冷凍物品產生溫差，水槽外壁吸收水蒸氣形成水滴下落，對水槽櫃造成侵蝕。但現在大部分的水槽都會在水槽外壁進行防冷凝處理，所以其實是不用太過擔心水槽櫃的防水問題的。
另外，目前大部分的櫥櫃品牌對於水槽櫃的板材處理都是包裹錫箔紙，其實這也就足夠應付了。什麼板材都怕泡水，如果你的廚房確實經常被淹，那可能就真的需要考慮很多品牌採用的水槽櫃特殊處理工藝了。
七、封邊及保護
對於櫥櫃來說，現場開孔的下水道圓孔是無法現場封邊的，就算現場封邊也是使用膠水粘接封邊條《用免漆板做柜子，封邊怎麼做才好？》，這種方式劣勝於優，反而增加了膠水用量，使用錫箔紙包裹即可。另外天然氣軟管從櫃體通過而開的圓孔也是無法封邊的，建議大家要求師傅使用錫箔紙進行處理。
為什麼安裝櫥櫃要鋪一層鋁箔紙？聽內行人一說，懊悔沒早知道
很多櫥櫃是用泡花板打的，不小心滲了水的話就很容易受潮了。因此我們在安裝櫥櫃時一定要在水槽下多鋪上一層或兩層鋁箔紙，這樣就能防止櫥櫃不發霉、不受潮，還能放上幾年不損壞。
說到這一兩層鋁箔紙，它的主要作用是防水，能夠有效的把一些水滴或殘留的水汽隔絕起來，不要讓水留在水槽櫃的角落，有效阻止水漬腐蝕櫥櫃，因為一旦櫥櫃底部積滿水，又沒有及時清理，很容易就會被浸泡，腐爛，嚴重的話還會引來蚊蟲滋生，造成細菌影響健康。
接下來說一下這個鋁箔紙的鋪放，因為它是櫥櫃以外的東西，最好是要新品鋪放，這樣能有更長效的保護，還有就是一般要在組裝前就要鋪貼好，在完工後自行安裝也是可以的。如果家裡的櫥櫃有些年頭了，櫥櫃內部也有所損壞，可以在清理之後，再放上一到兩層的鋁箔紙，這樣就能夠一定程度上的防止裡面繼續惡化。當然清理乾淨之後鋪上鋁箔紙能使櫥櫃更加美觀，彷彿像一個新的櫥櫃一樣。
可是也會有人覺得：我家裡的櫥櫃一直就沒有鋪這個鋁箔紙，也照樣保存了好幾年。其實這是因為每個櫥櫃的材料不同，材料不同其防水性就不一樣，如果櫥櫃是其他很好的材料，安不安裝都可以的，主要看你自己，不過需要注意的是要把衛生做的足夠好，這樣就能增加櫥櫃的防潮和存儲功能，使其保存的更久。
希望以上經驗能幫大家打造一個完美的廚房！如果你有水哥沒有講到而你卻很在意的知識點歡迎底部留言評論。
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