五花肉和什麼一起搭最好吃 這些超驚艷做法快收好！

五花肉是我們廚房裡常見的食材，相比於肥肉的油膩和瘦肉的乾柴，夾肥帶痩的五花肉口感豐富又不會過膩，大概是最好的平衡。五花肉可是超級百搭，無論是和茄子、豆角之類的蔬菜，還是和土豆、紅薯之類的薯類，還是和菠蘿、蘋果之類的水果都能搭。有了其它食材的加入，不但可以減少油膩感，更能豐富口味、均衡營養。那麼五花肉怎麼搭才最好吃?來看小編帶來的做法吧～

五花肉炒茄子

主料：長茄子1根、五花肉200克

輔料：蔥3根、紅辣椒1個、姜1小塊、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1/3湯匙、五香粉半調味匙、鹽適量、油適量

1. 茄子洗凈切條，加鹽腌20分鐘，腌過的茄子擠去水分。

2. 蔥切段，姜切絲，辣椒切小圈，五花肉切小片。

3. 熱鍋，將五花肉煸出油炒至金黃。(如果覺得油太多可去掉一部分。)

4. 加入蔥白、薑絲、辣椒炒勻，再調入料酒、老抽、生抽、五香粉。

5. 倒入茄子翻炒至熟透。撒入蔥段炒勻即可。

干煸五花肉杏鮑菇

主料：熟五花肉150克、杏鮑菇80克

輔料：青椒1個、生薑片適量、蒜片適量、料酒15毫升、白砂糖5克、辣椒醬適量、油適量、鹽2克

1. 青椒和杏鮑菇洗凈，準備熟五花肉，把青椒、杏鮑菇、五花肉切成條。

2. 準備蒜片和生薑片。鍋內倒入底油，溫油下五花肉煸炒出油。

3. 把杏鮑菇加入，煸炒出香味。加入生薑片和蒜片爆香，再倒入青椒煸炒出香味。

4. 加料酒和鹽煸炒均勻。加入辣椒醬煸炒。入白糖煸炒均勻後即可出鍋～

小貼士

1. 整個烹飪過程中不同的食材要依次加入。

2. 有辣椒醬和白糖提味就夠了，不用加雞精。

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