蛤蜊冬瓜湯，只要幾塊錢，鮮香味美，一鍋都不夠喝

蛤蜊冬瓜湯 | by 心在烏雲上2013

原料：

冬瓜600克、蛤蜊150克、鹹肉一小塊、鹽少許、料酒適量

1. 準備好材料，蛤蜊買回來後用鹽水靜養些時間，後清洗乾淨，鹹肉洗凈後切小塊。

2. 冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗乾淨後切成厚薄均勻的片。

3. 鍋中倒入適量的清水，煮開後放入適量料酒，然後把蛤蜊放入鍋中，等蛤蜊的口全部張開撈出。

4. 煮蛤蜊的水不用倒掉，過濾後放入鍋中，然後把鹹肉和冬瓜一起放入鍋中。

5. 煮開後加少許的鹽調下味，然後把蛤蜊放入鍋中，再次煮開後即可熄火。

6. 出鍋前撒入香蔥碎，味道鮮美，營養豐富的蛤蜊冬瓜湯就可上桌了。

小竅門：

1、鹹肉可根據自已的喜歡加與不加。

2、因為有加鹹肉，所以鹽的用量不用很多，只需一點點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！