廚娘告訴我：調餃子餡時，別只加水，多加一點「它」，更鮮更多汁

餃子是我們中國傳統美食，並且餃子也象徵著團圓，尤其是對北方人來說，非常喜歡吃餃子， 相信大家吃過最好吃的餃子，應該就是手工水餃，但是在外面買的餃子，雖然都是掛著手工水餃的名號，事實上並不是手工水餃，有很多餃子煮出來並不好吃。

如果大家想要吃到好吃的餃子，還需要自己在家動手包，這樣做出的餃子不光在衛生方面得到保證，並且還能根據自己的口味調製餃子餡。相信大家都知道，調餃子餡是一門技術活，有很多人都是因為這一步沒有做好，所以導致最後包出的餃子並不好吃。

而餃子餡有很多種，可是總體來說就分素餡和肉餡，相信大家都比較喜歡吃肉餡，而在調製肉餡時都需要加點水，但是加了水的餃子餡，味道並不怎麼樣。有一次我和廚娘聊天時就問她：怎麼才能調製出好吃的餃子餡呢？廚娘告訴我：調餃子餡時，被只加水，多加一點「它」，更鮮更多汁。今天小編就把方法教給大家。

準備食材：蔥薑末、五花肉、雞蛋、蚝油、香油、醬油、料酒、胡椒粉、清水。製作過程：1. 先將五花肉放在清水浸泡30分鐘，2. 然後在將五花肉清洗乾淨切成肉末，3. 將切好的肉末放在容器中，之後再加入一個雞蛋，4. 在放入蔥薑末，還有適量的料酒、醬油、蚝油，用筷子順著一個方向攪拌均勻。

5. 打水，準備好一碗清水，水和肉餡的比例是1:3，然後將碗中的水分三次倒入肉餡中，4. 廚娘告訴我：最後加入適量的香油，這樣不僅能鎖住肉餡中的水分，並且包出的水餃會鮮嫩多汁。另外，在調好餡之後不要著急包，可以放進冰箱冷凍30分鐘，這樣能增加肉餡的粘稠度。

廚娘告訴我：調餃子餡時，別只加水，多加一點「它」，更鮮更多汁。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法，歡迎大家在下方評論區留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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