美國總統尼克松訪華時，在國宴上把一道菜吃個精光，此菜後成國菜

文|歷史追不停

美國總統尼克松訪華時，在國宴上把一道菜吃個精光，此菜後成中國國菜。

如果問哪一餐飯最貴、最奢華？那麼國宴肯定受之無愧。國宴不僅代表一個國家接待外賓的重視程度，而且更代表了一個國家的飲食習慣和風土人情，是展現國家形象的一大窗口。因此國宴上的菜肴，一般都是集全國菜肴精華於一體，只為能讓外賓感到舒服。

身為東方大國的中國，自然是不會輕視這一對外窗口的。中國既有悠久的歷史底蘊，也有源遠流長的飲食文化。我國的菜肴分為八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，各大菜系都有其不同的風味。那麼問題來了，到底是哪一大菜系會成為國宴上的主角呢？下面請跟隨小編的步伐，和小編一起去一探究竟吧，請接著往下看。

享受的國宴的一般都是具有較高身份的外賓朋友，他們不遠千里從其他國家來到中國，我國自然要拿出看家本領。去過國外的朋友肯定知道，外國人的口味一般都比較清淡，他們吃不慣特別刺激的食物。為此，負責國宴的廚師特地對菜品進行了改良，以便能讓外賓享受美味。

正是因為外國人口味比較淡，所以以清淡為主的淮揚菜便成了國宴的主菜系。淮揚菜中最為出名的要數：獅子頭、文思豆腐了。這兩道菜在國宴上都是嚴格限制份數了，因為它們的製作流程十分複雜，是菜品中的上品。

想必大家都知道：在我國建立之初，美國對我國一直持有敵對態度。可隨著世界形勢的變化，美國和中國的壁壘也逐漸瓦解，美國開始主動接觸我國。1972年2月，美國總統尼克松更是親自訪華。當時，我國主席親自操辦接待事宜，要求各個方面都要準備得最好，因為這是中美兩國歷史上的一個重要事件。

1972年2月21日，美國總統尼克松抵達北京，受到周恩來總理等中國領導人的歡迎。在尼克松總統到達的當晚，毛主席等人便陪同他享用了我國的最高國宴。

當尼克松總統品嘗了一口淮揚菜——白袍蝦仁後，他的臉上露出了一副享受的表情。隨後，他將這一道菜全部吃得精光。為此，白袍蝦仁便成了現在國宴上必上的一道菜。

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