烹飪技巧：炒菜做湯鹽放多了太咸怎麼辦，怎樣讓做的菜鹹味變淡？

炒菜做湯不小心失誤鹽放多了是在日常烹飪中最常見的事了，太咸了怎麼辦呢？扔怪可惜的！今天我們就來一起看看怎麼讓做的菜或者湯鹹味變淡！

1、加水

水可以稀釋鹽分，加水可以讓菜變淡，但是太多水會讓烹飪的口感變差。

2、加菜

可以多加點菜繼續翻炒，菜會稀釋掉部分鹽分。

3、加雞蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼咸了，添加了雞蛋營養也更全面。

4、加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。放入適量豆腐，可以減輕鹹味。

5、加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜里一起，又多了一樣美味菜肴。

6、加麵粉或大米

去一塊乾淨的布，放入兩勺大米或者麵粉，放入湯中，可以吸收大量鹽分，使做的湯或者炒的菜變淡。

7、加糖

糖會減弱舌頭對鹽感覺，就可以溶解過多的鹽，讓味道更有層次。

8、加西紅柿

放入適量番茄，可以減輕鹹味。

9、加味精

加入適量味精會讓口感變淡。

10、加白醋

放入一些白醋，此時的鹹味就會大大減少了。

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