江西贛州的特色美食燙皮骨，既沒有皮也沒有骨，猜猜是什麼做的

我國因為土地廣闊，擁有豐富的地理環境，而這些環境形成了每個地區不同的生活習慣還有飲食文化，繼而早就了我們中國美食文化的大寶庫。在這樣的條件下，每個地區自然也就誕生了各自不同的特色美食出來，比如下面的這道一樣，就是江西贛州的一種特色美食，名字叫做燙皮骨，不知道有沒有小夥伴知道呢？

要做這道燙皮骨，需要的食材還是非常多的，不過光聽名字，估計很多人都以為要用到皮和骨，然而並不用。這道美食所用到的食材，沒有多麼神奇奢華，反而很普通，也就是上圖大家看到的這些。有生薑，韭菜，辣椒，辣椒粉，芝麻等，是不是很出乎意料呢？

除了上面的食材，還需要用到一種食材，那就是米漿了。米漿需要現做的，所以製作燙皮骨的過程就比較繁瑣了。準備好食材之後，接下來自然就要開始烹飪了。先將食材都剁碎了，然後倒入米漿打中，攪拌均勻即可。

接著講米漿倒入竹筐裡面，然後放到大鍋裡面蒸制，等到米漿變成了餅狀凝固之後，就可以拿出來，然後放到外面晾曬即可。圖中看到的就是做好的米漿在外頭晾曬的樣子，看起來是有點小透明的，上面密密麻麻的小點點，就是之前剁碎的食材，已經完全的融入這個米漿餅裡面了。

曬到差不多都乾燥了的時候，就可以將米漿餅拿下來，然後捲起來切成小段，這個步驟比較繁瑣。畢竟量比較大，所以妹子也是花了挺長時間才切好的。將切好的小塊重新放到外面晾曬，直到全部變的乾燥扁平的時候，就可以了。這個過程如果天氣好的話，當天就可以完成了；若干天氣不好的話，估計就需要晾曬幾日。

做到這裡，燙皮骨還沒有完成，還剩下最後一個步驟，是不是有些小夥伴覺得很繁瑣了呢？不過美食這種東西，往往就是需要經歷一些繁瑣的過程才能得到的，這樣更顯得美味。最後要做的就是將曬好的米漿餅的小塊拿去油炸了，放入油鍋的瞬間，本來扁平的米漿餅立刻就會膨脹起來，最後變成了上圖看到的樣子，這個就是完成了的燙皮骨了，口感酥脆，味道很香！是一種非常好吃的特色美食，也是小孩子喜歡的零食。

以上，就是燙皮骨的製作過程了，是不是非常麻煩呢？但是經過一番辛勞之後獲得的美味才會顯得更加美味，你們覺得呢？

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