用紅色小果子做出來的涼拌菜，不僅好看還很香，有羊奶的味道！

在一些地區，因為地理環境和氣候的因素，造就了當地非同尋常的一些野生動植物，而在這些地區往往都會長出一些非常不一樣的果子，不知道大家的家鄉有沒有一些特有的果子呢？就像圖中看到的這種果子，叫做羊奶果，你是否見過呢？羊奶果的分布範圍不算廣泛，主要是西南地區的特產，所以在其他地區是比較少見的。

羊奶果的外形看起來其實有點像我們平時見到的小番茄，雖然名字叫做羊奶果，不過味道其實一點都和羊奶沒什麼聯繫。羊奶果的味道是酸甜的，如果直接生吃，很多人估計是比較難接受的。不過當地人在吃的時候，就會蘸上糖水一起食用，這樣不僅不會被酸甜味影響，反而會使得羊奶果更加美味。

不過，今天小可要說的這個羊奶果美食，並不用這種糖水食用的方式，而是要改成一種涼拌的方式。涼拌的方法也很簡單，食材只需要用到芫荽，羊奶果和一點辣椒醬即可。首先自然要先去野外採摘羊奶果了，羊奶果目前人工栽培雖然也有，不過面積不大，所以還是以野生的為主。

將新鮮采來的羊奶果洗乾淨，主要是為了清洗掉灰塵，畢竟要涼拌的話，還是需要乾淨一點比較好。洗乾淨之後，就切成小片，這樣方便攪拌還有食用。接著講芫荽切成小粒，這樣準備工作就算完成了。進行攪拌的時候，先將羊奶果放進碗裡面，再撒上芫荽粒，最後放上一點辣椒醬，還有一勺糖。

將這些食材均勻的攪拌在一起之後，就可以了，攪拌的時間最好是長一點，為的是讓羊奶果充分的吸收各種芫荽和調味料的味道，更加入味。這樣吃起來才不會覺得味道奇怪。做好的涼拌菜雖然看起來簡單，不過味道就一點都不含糊了，因為羊奶果本身的酸甜味，加上糖的甜味，芫荽的鮮味，辣椒醬的味道，混合在一起之後，迸發出來的是非常豐富的味覺感受，自然也就讓你感覺好吃了。那麼，對於這樣一道涼拌羊奶果，大家覺得如何呢？

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