做清蒸魚時，什麼時候淋醬油？伙夫說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮

清蒸魚是我們中國最傳統的一種美食，可以用不一樣的魚蒸，但是做法要以清蒸為主，口味鮮咸，魚肉嫩滑，並且味道非常醇厚，因此受到不少網友的喜愛，而清蒸魚還會經常出現在我們的餐桌上，尤其是在南方，不管過什麼節日都少不了這道美食。

相信大家都會做清蒸魚，而它的做法非常簡單，但是在烹飪上有很大的講究，比如清蒸魚，蒸前淋醬油還是蒸後淋？很多人就是因為淋錯了時間，所有做出的清蒸魚不會鮮。有一次我和伙夫聊天時就問他：做清蒸魚時，什麼時候淋醬油？伙夫說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮。

而淋醬油這一步非常重要，它的作用主要就是為了起到提鮮的效果，如果在這一步做錯，那麼就會適得其反，導致最後蒸出的與並不會鮮嫩。而相信有很多人都喜歡在蒸魚前淋醬油，其實這種方法是不正確的，先淋醬油的話，羊油就會伴隨著高溫加入，最後損失營養，失去他原本的價值，所以最後蒸魚後淋醬油。

而清蒸魚最講究的就是烹飪技巧，除了淋醬油之外，淋油也是非常重要的一步，而且要在淋醬油之後淋熱油，而醬油利用熱油高溫刺激後，就能有效把醬油的香味融入魚肉之中，讓魚肉變得更加鮮美，味道也會非常豐富，可是如果不淋熱油，那麼醬油就會變的苦澀，就不激發醬油的鮮美，很多人做錯，難怪不鮮

另外，食材的選擇也非常重要，大家一定要選用活魚，並且最好選用600克左右的魚，這樣體積大小的魚，不光蒸熟的火候好把握，並且最後擺盤也非常美觀，而蒸魚的水最要用熱水，這樣就能保證魚肉的鮮嫩感。讓人看起來不光有賣相，味道也非常鮮美。

做清蒸魚時，什麼時候淋醬油？伙夫說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮。你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的見解，歡迎大家在方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵，小編每天都會為大家帶來不一樣的知識。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！