寶寶輔食 金魚小餛飩

★裙帶菜其含碘量比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。 ★ 鍛煉咀嚼能力能促進智力發展、口腔發育、語言能力發展，更有利於食物營養的吸收。 ★寶寶7-9個月正是學習咀嚼的關鍵期，家長應該有意識地開始訓練寶寶的咀嚼能力，除了給他吃磨牙餅乾和胡蘿蔔磨牙棒外，從細到粗給寶寶添加的米湯、稀粥、稠粥、餛飩、包子、餃子、軟飯、菜末、肉末都可以成為孩子練習咀嚼的好食物。

By 蔓延小食光

用料

• 餛鈍皮 1疊
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 大蒜 2瓣
• 生薑 2片
• 肉餡 100克
• 裙帶菜 100克
• 蟹味菇 50克
• 四季豆 100克
• 蚝油 5克
• 美味鮮 15克
• 香油 5克
• 雞精 適量

做法步驟

1、裙帶菜流水沖洗浸泡除去鹹味，再水煮五分鐘撈出切碎。裙帶菜：四季豆：肉餡＝1：1：1，菇類的加入能增香，用量是裙帶菜的一半。大蒜末生薑末蔥末依個人口味加。

2、進行調味：一勺蚝油，三勺美味鮮，一勺香油，適量鹽和雞精。（不要太咸，餛飩口味清淡點）

3、攪拌後冰箱冷藏至少2小時，有利於肉餡和湯汁的融合。（中午備餛飩餡，晚飯前包）

4、包餛飩。我買了3塊錢的餛飩皮，大小各佔一半。小餛飩餡少皮軟，適合十個月以上有咀嚼能力的寶寶吃。大餛飩用餡多，吃起來口感好，更適合大一點的寶寶或成人。

5、調餛飩湯：少許豬油、雞精、鹽、美味鮮，連湯帶餛飩一起加進去，最後撒點蔥花。（給一歲以內寶寶吃不要加鹽和雞精，餛飩餡也盡量包少一點）

6、煮好後，個個探著頭拖著長裙，真的很像小金魚！吃起來餛飩非常鮮美，又營養均衡，女兒一口一個，最後喝得一點湯都不剩。

這次的餛飩是包給蔓蔓吃的，適合一歲以上寶寶食用。包給10個月左右出牙的寶寶吃可以減少餡料全包小金魚餛飩，煮好乾撈讓寶寶自己手抓著吃，既能鍛煉手指靈活度又能鍛煉咀嚼能力。

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