桂林米粉里有毒，你怕嗎？

知識 09-26

深圳法制頻道記者應聘廚工卧底華神龍火鍋店，起底該火鍋店後廚的秘密。後廚髒亂差，無人和消毒措施，上演「人鼠大戰」。

火鍋這一詞又成功成為了大深圳的頭條，榮登熱搜榜。然而，更令十三醫失望的不是衛生問題，而是藏在食物當中的成癮成分。

桂林米粉里有毒，你怕嗎？

經檢測，上述湯底和香料均檢驗出罌粟鹼、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因成分。

內行人看門道，外行人看熱鬧。曾以為與自己無關的問題，如今從某O2O平台上爆出衛生問題，再到食物，奶粉當中的成分問題，似乎在一次次擊打著國民的信心。

湯底中檢測出罌粟鹼、嗎啡、可待因這些成分，這些成分到底有多毒令人如此恐懼?

換句話來說，普通老百姓對這些陌生的名詞也許沒有多大的印象，但是對「鴉片」這個詞相信不會陌生。

沒錯，這些都是鴉片的成分，而罌粟鹼、嗎啡、可待因的主要來源是罌粟或者罌粟苗，罌粟則是製作鴉片的主要原材料，看到這裡是否驚出一身冷汗：一百多年前，鴉片自17世紀中葉傳入中國後，吸食人數呈幾何速度增長。到19世紀後期，按照比較保守的估計，大約有400萬以上的中國人吸食(有人估計超過1000萬人)。令整個清政府幾乎毀掉的鴉片時代，而今天在我們的食物中這些成分卻又捲土重來。

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但是，他們本無罪，只因世人太貪心

無論從嗎啡、可待因這些成分，還是鴉片，他們本身是無罪的，只不過給心懷不軌的用在了不恰當的場合。事實上，臨床常用的只有嗎啡、可待因、罌粟鹼這些主要成分作為我們常見的麻醉前鎮靜，止痛。如嗎啡有顯著的鎮痛作用，並有高度選擇性，鎮痛時，不但病人的意識未受影響，其他感覺亦存在。嗎啡的止咳作用也很強，主要由於對咳嗽中樞的抑制。罌粟鹼能鬆弛各種平滑肌，尤其是大動脈平滑肌(包括冠狀動脈、腦動脈、外周動脈及肺動脈)，當存在痙攣時，鬆弛作用更加顯著。

可待因的欣快症與成癮性均很低。罌粟鹼與那可汀沒有成癮性。

有人問，吃多了會怎麼樣?

成癮，這是通俗說法。而另一個醫學名詞是：慢性中毒。凡連續服用嗎啡2周以上，即可成嗎啡患者，有時連服數日即可成癮。成癮後，患者於每次服用後即出現欣快症(欣快症為一種情緒上的變化，患者處在一種特殊的愉快狀態中，無憂無慮，對精神上和肉體上的痛苦聽之任之，漠不關心。

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此種特殊的愉快狀態為導致成癮的重要原因。在嗎啡的欣快症中正確判斷和推理的能力還存在，同時對其個人的舉動和行為的批判態度也完全保存，運動機能也無障礙，其表現為喜孤寂，沉醉於幻想之中)。如到時得不到嗎啡，則5～8小時後即呈現嚴重戒斷癥狀。癮者非常萎靡，有興奮狀態，其程度可達到陣發性的哭泣與叫喊，不斷乞求給予嗎啡。連打呵欠與噴嚏，涕淚交流，冷汗淋漓。也可發生嘔吐與腹瀉。不能睡眠。如此持續2～3天後，大部分癥狀始可消退。有時亦有循環虛脫與意識喪失。如給以足量嗎啡，則所有戒斷現象立即消失。嗎啡癮的戒斷治療比較困難，並且容易複發。

那多少劑量才會引起人成癮?

嗎啡並沒有成癮劑量之說。一般如果在正常用藥量範圍內,連續使用超過7天,就有成癮的可能,成癮與一次的服用量沒直接的因果關係.。以該葯的說明書為依據,最具法律效力和權威性。嗎啡過量可致急性中毒，正常成年人中毒量又是每日極量為60mg，致死量為250mg。(食物中真添加有這些成分，我們是無法知道劑量具體有多少的)對於重度癌痛病人，嗎啡使用量可超過上述劑量(既不受藥典中關於嗎啡極量的限制，無封頂劑量，直到止住疼痛為止。)

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