水果打蠟真的會致癌嗎？
(一)最好別買到打蠟的水果，給你支招。
1.看果皮
好的果皮比較細膩，有彈性，顏色自然。打蠟的水果表面看起來特別紅艷，果皮比較粗糙，有斑點、粉末。
2.聞氣味
未打蠟的水果味道清新，有淡淡的香氣。如果藥味較重，則是保鮮劑和蠟用得較多。
3.摸果實
自然鮮果捏起來緊實有彈性，而經過打蠟的水果因為有保鮮劑和蠟的成分，摸起來也有黏手的感覺。
4.判斷蠟種
判斷打蠟橙子用的何種蠟，可以選擇用白色的紙巾擦拭，如果擦下來的是淡紅色粉末，則可能是用的工業蠟;如果擦拭後，紙巾上留下不太顯眼的白色粉末，一般情況下是食用蠟。
(二)水果表面的蠟可分為三種，要區別對待。
我們買來的水果，如果上面有一層蠟，並不一定會有害健康。這裡的「蠟」有三種，正所謂「革命隊伍里也有敗類」，但千萬別一竿子打翻一船人哦。一種是水果表面本身帶有的天然果蠟，它可有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，對人體完全無害;一種是人工果蠟，它是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，食用蠟可以吃，對人體無害;最後一種就是萬惡的「工業蠟」，它含有重金屬，因為廉價有些黑心的商人會使用。
(三)如何區別果蠟?
區分果蠟的方法很簡單，在挑選水果時可用紙巾擦拭果皮，如果擦下一層淡淡的紅色，可能是工業蠟;如果沒有特殊的顏色，一般情況下這種屬於果蠟。人工添加的蠟，用40℃至50℃熱水加洗潔精清洗即可去除大部分，也可在檸檬或橙子等水果的外皮撒上一些鹽，用手搓揉後水洗，也很容易去除掉。
(四)如何區別工業蠟?一張衛生紙輕鬆搞定。
工業蠟有輕微刺鼻異味，而食用蠟則無色無味。在食用水果前，先用紙巾擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就有可能是工業蠟。
(五)最後教你幾招，輕鬆去除這層「蠟」。
1.食鹽
在進口檸檬或葡萄柚等水果的外皮撒上一些鹽，用手搓揉後水洗，就能去除表面的蠟，也能排出果皮的水分，提升水果的香味及色澤。
2.溫水
把檸檬或者葡萄柚放在四十度左右的溫水(涼水可不行哦)中，用百潔布或者毛巾輕輕擦洗即可去除果蠟。
3.絲瓜瓤
用絲瓜瓤擦洗，然後再用水清洗即可清除掉水果表面的果蠟。
4.牙膏
擠一點牙膏，然後將牙膏溶解在水中，然後再用牙膏水清洗水果即可清除水果表面的果蠟。
5.淘米水
淘米水是最乾淨的清潔劑，將水果放在淘米水中清洗，即可輕鬆去除果蠟。
本文系就醫160原創文章，作者：宋敏，轉載須註明來源和作者，並標明原文網址，違者本網將依法追究責任。
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