糊塌子：老北京地道小吃，攪一攪，攤一攤，煎一煎，好吃極了

糊塌子是老北京地道小吃，攪一攪，攤一攤，煎一煎，蘸上自己做好的蘸料，味道真是沒的說。這道糊塌子雖然看著簡單，但是想要做的好吃確是有訣竅的，來看看怎麼做好吃吧~

糊塌子

圖文 | 吃好吃的嘍520

原料：

西葫蘆半根、雞蛋2個、麵粉30g、鹽2g、植物油5ml、大蒜1瓣、醋5ml、芝麻油2ml。

1. 備好一根西葫蘆，將它的底部切掉。

2. 把西葫蘆擦成細絲兒，放入大碗中備用。

3. 在西葫蘆絲兒表面撒一層鹽，稍微翻一下，然後靜置10分鐘左右。

4. 靜置完的西葫蘆會被鹽析出來一部分水分。

5. 這時候打兩個雞蛋放進去。

6. 順著一個方向攪拌均勻。

7. 再放入麵粉。

8. 繼續順著一個方向攪拌，攪拌至無乾粉的狀態就可以了。

9. 準備好平底鍋，鍋中倒入少許的植物油，小火預熱。

10. 舀一勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊鏟開，攤薄，微小火煎。

11. 把糊塌子煎至兩面金黃就可以了。

12. 接下來準備糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀麵杖搗成蒜泥。

13. 加入少許的醋和芝麻油，攪拌均勻就可以啦~

14. 糊塌子做好以後放入盤子中。

15. 吃的時候撕下來一小塊兒，蘸著蘸料吃，味道超棒~

16. O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門：

1.煎糊塌子的時候一定要全程微小火，這樣才不會糊。

2.如果喜歡辣的話，可以在蘸料中放入少許的辣椒醬。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章: