關於零食，你會吃點啥？
一、 選擇營養價值高的零食
零食作為兩餐之間的營養補充，對於營養方面的重視要大於口味。現在食品的廣告鋪天蓋地，讓消費者不知道應該怎麼選擇。一些零食會有誤導的宣傳，例如吃了「某某零食，精神一上午」這樣的廣告詞，如果把這種零食當早餐，其所含的營養素不能滿足人體一上午的營養需要。對於這種加工類零食製品，一定要看清楚食品營養標籤，盡量避免選擇高油高鹽高能量的所謂的「營養食品」。
另外，一定要選擇正規廠商生產的帶有質量安全標識的產品。在健康零食的種類中，牛奶、酸奶、水果、生吃的蔬菜、堅果、蛋等都可以作為零食首選。
二、 選擇合適的時間吃零食
零食一般放在兩餐之間吃。很多人喜歡一邊看電視一邊吃零食，這是一個很不好的習慣。我們看電視的時候，注意力大都集中在電視內容上，會在不經意間吃進更多的零食。如果吃的是堅果類，則可能會攝入過多的油脂，脂肪超標，經常這樣會導致能量過剩，引發肥胖或者其他慢性疾病。
三、 少吃高油、高鹽、高糖的零食
不管哪個年齡段的人，都應該避免高油脂、高鹽、高糖的零食。
高油脂的零食如上面說的堅果類、薯片等，不僅容易使能量攝入過多而引發肥胖，還會增加患心腦血管疾病等慢性疾病的風險。
速食麵、九制話梅、五香瓜子還有果脯這些零食中均含有隱形鹽，高鹽食品容易對血管壁造成損傷，進而誘發血栓形成，導致高血壓的發病率升高，同時還會增加患胃癌的風險。中國營養學會建議每人每天的鹽的攝入量最好控制在6克以內，相當於一啤酒瓶蓋的量。
甜飲料、點心類零食含糖量較高，高糖食品不僅容易引發齲齒，還會增加患肥胖、膽結石、痛風、糖尿病的風險，建議每天的精製糖（就是額外攝入的糖，不包括水果中的天然果糖）攝入量不宜超過50克，最好不超過25克。
總之，選擇零食也有很多學問，尤其是孩子，選擇合適的零食對於其生長發育有著重要的作用，我們可以多選擇天然的食物作為零食，如水果、各種原味的堅果、生吃的蔬菜（黃瓜、西紅柿等）、還有奶類、蛋類等（註：圖片來自於網路）。
參考資料：《只有營養師知道》（王旭峰主編）
劉麗
國家二級公共營養師 健康管理師
首都保健營養美食學會會員
臨床醫學專業
微博：@劉麗營養師
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