雞身上四個部位一定不能吃，吃雞的三個細節最好了解一下！

大吉大利，晚上吃雞正在稱為新的網路流行詞，但是這只是一個流行的網路遊戲，今天，我們講的可是美味的雞肉，鹽焗雞，新疆大盤雞，紅燒雞肉，宮保雞丁，鮮美的雞湯，無論哪一種美味都離不開雞，但是吃了這麼多雞，你是否知道，雞身上一些部位是最好不吃的。

第一，並不是所有的雞內臟都可以食用，麻雀雖小，五臟俱全，雞的內臟，除了大家所熟知的雞肝，雞心，雞腸，雞腎，還包括脾臟和肺臟，首先要說的是雞的內臟一定要少吃，因為內臟常常與有害物的代謝直接相關，也就是說這些內臟中可能含有大量的代謝毒素，所以吃多了內臟，對健康是毫無好處的，雞的內臟也屬於高嘌呤飲食，吃的太多會誘發痛風發生，另外，脾臟屬於外周淋巴器官，我們都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以這裡的病原體，代謝毒素會更多，一定不要吃，治癒肺臟，是雞的呼吸器官，也含有大量的細菌和病毒，應該少吃。

第二，雞屁股，如果是自己在家宰殺，雞屁股最好要扔掉，因為這裡含有尾脂腺，它是一種脂肪性液體，雞有時候會經常啄自己的屁股，其實就是在啄尾脂腺，然後為自己的羽毛上油，由於尾脂腺是直接對外開放的，所以很容易遭受污染，這個部位最好不吃。

第三，雞脖子，不是說雞脖子不能吃，而是這個部位含有甲狀腺，甲狀旁腺和胸腺，這些腺體里含有的激素過多，如果你在宰殺的時候實在弄不清這些結構，乾脆直接把雞脖子扔掉。

第四，雞皮，雞皮含有大量的飽和脂肪酸，如果你有高血壓，糖尿病，冠心病，那麼最好不要吃，因為它會升高血脂，誘發心腦血管疾病。

雞肉非常美味，即便你了解哪些部位能吃，哪些部位不能吃，有些細節也該重視。

一，用雞煲湯的時候，時間最好不超過六個小時以上，因為時間越久，產生的嘌呤越多，對腎臟的損害就越大。

二，食用雞內髒的時候，最好不要大量飲酒，痛風患者應該禁食。

三，雞肉性溫，助火，對於肝火旺盛，有口腔潰瘍，皮膚癤腫，口腔潰瘍，膽囊結石等疾病的患者最好少吃或不吃，以免加重病情。

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