香蕉皮真有那麼滑嗎？
知識點：當人們踩到香蕉皮後，在人體壓力的作用下，無數層的細胞破裂，水分大量溢出，減小了人和香蕉皮、香蕉皮和地面的摩擦力，也就增加了人滑倒的風險，但有風險並不意味著一定會摔倒。
有一個超級冷的腦筋急轉彎：狐狸為什麼容易摔倒啊？因為它腳滑（狡猾）。那人在馬路上為啥愛摔倒呢？呵呵，因為踩了香蕉皮啊。那麼，踩到香蕉皮真的很容易摔倒么？答案是：不一定，要看你穿的什麼鞋，踩到的是香蕉皮的哪一面，以及香蕉皮的新鮮程度。
是的，沒錯，問題講到這兒，已經到了很專業的階段。我們先來看看香蕉皮的結構，按植物學的定義，香蕉皮屬於果皮，包裹著果肉(植物學上叫種皮)和種子，現代香蕉都是雜交之後的三倍體產物，種子發育不良甚至不發育，但果皮依舊存在。在顯微鏡下看，香蕉皮是由無數層的細胞堆積而成的，這些細胞充滿水分，從裡到外愈發的緻密，最外層還會有類似蠟質的物質分泌以阻止細菌入侵。而踩到香蕉皮會滑倒，正和這些細胞有關，當人們踩到香蕉皮後，在人體壓力的作用下，無數層的細胞破裂，水分大量溢出，減小了人和香蕉皮、香蕉皮和地面的摩擦力，也就增加了人滑倒的風險，但有風險並不意味著一定會摔倒。
喜歡研究各種怪問題的美國科學家做過一個統計，假如香蕉皮是新鮮的，那麼人踩到之後摔倒的幾率並不大，這是因為雖然壓力會讓細胞破裂，釋放出水分，但在水分多到把摩擦力減小到可以摔倒的程度之前，我們的腳就已經離開香蕉皮了。可是，如果香蕉皮不新鮮，摔倒的幾率將會大大增加，此時香蕉皮因為腐爛作用，已經釋放出了足夠的水分，而且它本身也已經變得黏糊糊的，很容易填滿鞋底起防滑作用的溝壑，踩上去就會及其容易摔倒。
在「踩到香蕉皮會摔倒」這個說法里，除了香蕉本身的問題外，媒體的推動也不容小視，因為很多廣為流傳的搞笑視頻都用過這個橋段，慢慢的大家也都接受了「踩到香蕉皮會摔倒」這個說法了。
當然，即使踩到香蕉皮不一定會摔倒，科學家們也還是不建議把香蕉皮扔的滿大街都是，影響市容是一方面，更重要的是，香蕉皮極易滋生細菌。雖然香蕉皮有一層蠟狀物質阻止細菌入侵，但剝開的香蕉皮內側沒有保護層，而且構成香蕉皮的細胞不能堅持很長時間，很容易被細菌侵蝕。更不幸的是，香蕉皮不但不像蘋果皮那麼薄，它是很厚的一層皮，足夠細菌吃很久，而且香蕉皮富含營養，除了糖、蛋白質、纖維素等物質外，還有大量的鎂、磷、鋅、氨基酸等營養物質，簡直就是細菌不可多得的美餐。綜合種種因素，導致了大馬路上的香蕉皮會成為城市健康的一大隱患。
所以，「吃剩的瓜果皮核扔進垃圾桶」這句老話還是要聽的，如果你實在捨不得扔，香蕉皮可以做一味很好的中藥，其干品加上火炭母一起煲水，再加適量紅糖調味，喝了就可以治口腔發炎以及通便，另外，用香蕉皮來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等皮件，還有保持皮製品光澤、延長皮製品「壽命」的作用。
除此之外，香蕉皮的功用還有很多，比如香蕉皮的蕉皮素可以抑制細菌和真菌的滋生，因此可以用香蕉皮來治療皮膚瘙癢；塗抹香蕉皮可以治療手足皮膚皸裂等。
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