白茶能有效地輔助降血糖

近日，《美國實驗生物學聯合會會刊》在線發表了雲南農業大學盛軍教授團隊研究成果：茶多酚主要成分EGCG（EGCG中文譯名：表沒食子兒茶素沒食子酸酯）通過抑製糖尿病傷口炎症靶點，能夠有效促進糖尿病小鼠皮膚傷口癒合。

這是世界上第一個發現促進糖尿病傷口癒合的天然單體活性成分，該項科研成果為人們開發促進糖尿病傷口癒合的天然藥物提供了科學依據。

茶葉多酚類物質是存在於茶樹中以兒茶素為主體的三十多種多酚類化合物的總稱，亦稱「茶鞣質」、「茶單寧」，包括兒茶素類、黃酮及黃酮苷類、花青素和花白素類、酚酸和縮酚酸類等四大類物質。茶多酚是茶葉區別於其他植物的很重要的一類化合物，且是茶葉保健功能的首要成分。

由於福鼎白茶特殊不炒不揉工藝保留了茶葉最大成分，白茶含有的多酚種類較全，特別是具有較強生物活性的EGCG。

而且福鼎白茶中的黃酮含量還是所有茶類中最高的，黃酮是很強的抗氧劑、可以改善血液循環、增進傷口癒合和止痛。

說起糖尿病，它已成為繼心腦血管疾病、腫瘤之後又一嚴重威脅人類健康的世界公共衛生問題。因其患病率高，併發症多，致殘、致死率高，現代醫學水平尚無根治糖尿病方法，患者需終生飲食控制治療，給個人、家庭和社會帶來沉重的負擔。因此，尋找高效、無毒副作用的天然降糖食品資源是目前糖尿病防治研究熱點。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所韓馳研究員，對白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶三個品種白茶進行了免疫調節和輔助降血糖功能研究。通過對小白鼠和2型糖尿病患者的試驗，結果顯示，白茶對免疫功能具有調節和增強作用，能有效地輔助降血糖。

動物實驗

動物實驗結果，白牡丹白茶能促進胰島素分泌，改善糖代謝。白牡丹、新工藝和白毫銀針白茶分別給予糖尿病小鼠飲用，糖尿病小鼠的「三多一少」癥狀明顯緩解，空腹血糖明顯降低，糖耐量明顯升高，飲用60天，糖尿病小鼠空腹血糖進一步下降，恢復至正常。結果表明白牡丹、新工藝白茶和白毫銀針對動物均有輔助降血糖作用。

人體試食

人體試食觀察結果，50例2型糖尿病患者連續飲用白牡丹茶30天，患者口渴、多飲癥狀明顯改善，改善率分別為60%和59.6%，空腹血糖、餐後2小時血糖明顯下降，胰島素分泌上升，臨床觀察降糖有效率為48%。結果顯示白茶能有效地輔助降血糖作用。

文：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所韓馳研究員《中國白茶對免疫、降血糖作用的研究》

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