起層糖餅做法，香酥誘人層次感豐富，芝麻和豬油就是點睛之筆
美食
09-27
起層糖餅主要的原料是麵粉和白糖，糖芯可以製作成多種口味的，今天我們就來介紹最為傳統的做法，配方亦是老輩人傳承下來的，香酥誘人層次感豐富，芝麻和豬油就是點睛之筆，大家如果有興趣，不妨做著吃吃吧！
食材配料：麵粉、豬油、鹽、白糖、溫水、色拉油。
製作過程：
1、先在盆中倒入500克的麵粉，10克的大油（豬油），2克的鹽，15克的白糖，300克的溫水，這是製作起層糖餅的傳統配方，大家如有興趣，務必將它收藏起來。
2、料放置完畢後，然後將它揉成光滑的麵糰，使點勁多揉上幾次直到自己滿意為止，將它放到一旁醒發20分鐘待用。製作餅類的食物本身就十分耗費力氣，偶爾做做就當健身啦！
3、將醒發好的麵糰擀成薄片，給它刷上一層色拉油，再拍點乾麵粉上去，然後將它捲成長筒裝，從一邊開始捲起即可，如上圖所示。
4、再將它揪成均等的小劑子，俗語稱之「下劑」，用手捏圓後再填上少許的糖餡，然後它壓成餅胚，記住封口處要朝下，如上圖所示。
5、待餅胚全部弄好之後，將它放入電餅鐺中，將溫度調成200度，將它烙成雙面微黃為止即可出鍋，起層糖餅製作完成。
溫馨提醒：
1、如果大家想吃的軟些，豬油可以適當的多放點，這樣和出來的麵皮就比較軟。
2、製作糖餡的時候，可以多加點白芝麻，吃起來味道會更香，而且還有嚼頭。
3、餅的封口處要收緊壓實，放置在烙的過程中，讓糖餡溢出來。
