又到秋高蟹肥時,選擇不慎,吃了小心去醫院
隨著九月金秋的到來…吃貨們也開始嘴饞了...
但有些螃蟹是有毒的,甚至會危及生命。
這些有毒的螃蟹基本集中在海蟹當中。
體內所含的毒素常常不止一種,但成分、比例,會隨分布地、季節的不同而不同。
所含毒素大致上分三類:
麻痹性貝毒
、
河豚毒素
(來自於藻類)
菟葵毒
(自於海葵)
今天介紹10種中國可以見到的「毒蟹」
毒鱗斑蟹
甲長約4厘米,甲幅約6厘米。
頭胸甲五角形,表面分布著不等大鱗狀顆粒,螯足背面的顆粒亦咖啡色,螯足指節棕色。棕色步足間雜著咖啡色斑塊,整體腹面淡灰至黃棕色。
分布於菲律賓與中國南部海域。棲息於水深20至50米的岩石或砂區。
毒性:主要為河魨毒。
本種蟹因於1969年在菲律賓造成一人中毒死亡事件。
鈍額曲毛蟹
個體小,甲寬約3厘米。
頭胸甲呈梨形各區分區明顯但隆起不明顯,額角鈍而短且平,眼柄長,眼窩淺。螯足掌節略膨大,步足細長。鈍額曲毛蟹表面具濃密的捲曲剛毛可將物體牢牢的鉤附,故體表常附著許多海藻及海綿等物,善於擬態偽裝,是直行的蟹類,因而有「蜘蛛蟹」的俗稱。
在中國東南部淺海均有分布,世界範圍內廣泛分布於南非、紅海、澳大利亞至日本。棲息於潮間帶至水深30
米以淺的礁岩及珊瑚礁海域。
毒性:河魨毒(此種蟹類在國外研究報告中,並未報導有毒,也無食物中毒案例出現)
鋒足鱗斑蟹
甲長約6厘米,甲寬約8厘米。
頭胸甲五角形,額頭甚突出,螯足對稱,外側面復著低平顆粒,頭胸甲各區大部分為深咖啡色,胸足面為深咖啡色至淡咖啡色,螯足指部白色,腹面淡咖啡色。
分布於中國南部海域、新加坡、菲律賓。棲息於1至30米的珊瑚礁或岩礁海底。
毒性:菟葵毒、河魨毒(根據分布地區不同,毒性所佔比例會有差別)。
本種蟹曾於1971年在菲律賓造成一人中毒死亡事件。
花紋愛潔蟹
甲長約3厘米,甲寬約5厘米。
頭胸甲呈橫卵圓形,背部甚為隆起,表面光滑。全身呈茶褐色至紫色帶綠。頭胸甲背面具有淡褐色或黃銅色雲彩斑紋。
分布於印度洋與西太平洋等熱帶與亞熱帶海域之岩礁或珊瑚礁地區,中國南部沿海岩礁水域可見。
毒性:主要成分為麻痹性貝毒,河魨毒佔少量(根據分布地區不同,毒性所佔比例會有差別)。
雷諾氏鱗斑蟹
甲長約4厘米,甲寬約6厘米。
頭胸甲呈五角形,額分兩葉,具反三角形缺刻,螯腳與頭甲的表面有鱗斑狀或鈍圓狀顆粒。整體背面底色米黃或淡澄,並有栗色大小不規則斑塊,螯腳指節為白色。
分布於東南亞各國、南太平洋群島和日本等地,中國東南沿海均有分布。
毒性:河魨毒、麻痹性貝毒以及類似菟葵毒的毒成分(根據分布地區不同,毒性所佔比例會有差別)。
此種蟹類在菲律賓曾引起食物中毒而使人致死。
蕾近愛潔蟹
甲長約6厘米,甲寬約9厘米。
頭胸甲殼呈卵圓形,殼表面密布顆粒與短剛毛,背面為紅橙色至暗紅色,螯足指部呈黑色。
分布於越南、菲律賓、新幾內亞、日本與中國等地,棲息在低潮線以下至水深30公尺的岩礁或珊瑚礁。
毒性:主要成分為麻痹性貝毒,河魨毒佔少量(此種蟹類在國外的研究報告中,並未報導有毒)。
切脊熟若蟹
甲長約7厘米,甲寬幅約10厘米。
頭胸甲呈橫橢圓形,表面光滑。螯腳指節為黑色,腳足寬扁各節具成束剛毛,全身呈黃色至紅褐色。
分布於東南亞各國、南太平洋群島和日本等地。
毒性:河魨毒(此種蟹類在國外研究報告中,並未報導有毒,也無食物中毒案例出現)
絨毛仿銀杏蟹
個體小,通常甲寬小於3厘米。
頭胸甲呈卵圓形,螯足對稱,除內側面較光滑外,表面亦密布顆粒與短絨毛。全身背面顆粒成紅褐色,剛毛灰褐色,螯足指節棕褐色,螯足內側面及胸板呈乳黃色。
分布於中國南部海域、日本南部、夏威夷、新喀里多尼亞、澳大利亞、菲律賓、新加坡、印度尼西亞等地。棲息珊瑚礁潮間帶海域。
毒性:麻痹性貝毒、河魨毒(根據分布地區不同,毒性所佔比例會有差別)。
繡花脊熟若蟹
甲長約5厘米,甲寬約9厘米。
頭胸甲呈橫橢圓形,表面光滑。螯腳指節為黑色,腳足寬扁各節具成束剛毛,全身呈紅白相間之網狀花紋。
分布於東南亞各國、南太平洋群島和日本等地,中國東。南部沿海可見。
毒性:菟葵毒、麻痹性貝毒、河魨毒(根據分布地區不同,毒性會有差別。菲律賓水域繡花脊熟若蟹的毒成分多為菟葵毒;澳大利亞多為麻痹性貝毒;中國沿海毒量並不高,主要為河魨毒)。
此種蟹類在新加坡和菲律賓曾引起食中毒而導致死亡的報告。
楊氏近扇蟹
甲長約3厘米,甲寬約5厘米。
頭胸甲、螯足及步足表面光滑。頭胸甲橫橢圓形,前三分之二表面較隆起。頭胸甲、螯足及步足背面底色米黃,雜有深淺不一的咖啡色花紋或斑塊,螯足指部呈黑色,步足剛毛金黃色。
分布於日本、中國、馬紹爾群島、蘇門達臘、查哥斯群島、模里西斯及留尼旺,棲息於潮間帶珊瑚礁。
毒性:主要為河魨毒並含少量的麻痹性貝毒(此種蟹類在國外研究報告中,並未報導有毒,也無食物中毒案例出現)。
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裡面有些不錯的書
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