還在吃假海蜇?分分鐘會變傻的喔
目前市面上的假海蜇，我們主要從以下幾方面來辨別：
假海蜇，害人不淺：
「人造海蜇絲」其實壓根不是海產品，它的生產原料是三種食品添加劑：海藻酸鈉、硫酸鋁銨(俗稱明礬)、無水氯化鈣。
由於近年來對海藻酸鹽在腸道內所起的許多有益的生理作用的認識，它們在人類衛生健康領域中的應用得到擴大。這些有益的作用包括對腸道吸收及結腸健康方面的影響。更重要的是，海藻酸鈉被證明可以調節人的食慾。
但是像明礬這一類添加劑對人體危害可是非常大的：現代研究卻發現明礬對人們健康存在危害，主要體現在金屬元素鋁在人體內的慢性積累。
1）明礬中的鋁被人體吸收後很難排出體外，會殘留在人的肺、骨骼、肝、腦、睾丸等處慢慢蓄積。
2）鋁的大量蓄積，會損害大腦及神經細胞，可能導致腦萎縮、痴獃等癥狀。近年來，很多研究指出鋁與老年性痴呆有密切關係。蓄積在人體內的鋁還可能引發貧血、骨質疏鬆等。
3）此外，鋁超標對兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。
世界衛生組織和聯合國糧農組織於1989年正式將鋁確定為食品污染物加以控制：
1)提出人體對鋁的暫定攝入量標準為體重每1kg含鋁7mg，成人每天攝入不能超過60mg。
2)我國《食品添加劑使用標準GB2760-2011》則要求食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(乾重)，且將明礬的使用範圍限定於油炸食品、水產品、豆製品、發酵粉等。
市場上的真假海蜇有時也難以用肉眼進行辨別，我們在保證家人健康的同時，盡量去正規的超市及市場進行購買，避免買到假貨。
高仿的lv，coach,這些日常生活用品強大的市場需求量及流通渠道已經令中國涌身一躍成為了造假大國，食品安全問題屢屢頻發，值得我們去深思，反省。
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