此道麵食，比包子簡單，比饅頭好吃，又香又軟，1頓5個不夠吃

大家好，今天給大家分享一道發麵肉卷的做法。不會捏包子的親們，做這款麵食就簡單多了，卷一卷、切一切、蒸一蒸就成功。因為有餡，嚼起來口感豐富，比饅頭好吃多了。肉卷又香又軟，一層層的肉餡還看得見，咬上一口，絕對的美味。實在忍不住，1頓吃了5個。來看看具體的做法吧！

500克麵粉里加入5克酵母，1勺白糖，加白糖可以促進發酵。

然後用260克溫水和面，（溫水的溫度不能高於40度）邊倒水邊攪，先攪成棉絮狀。再用手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子，醒發2倍大。

利用發麵的時間，把前腿肉清洗乾淨，剁成肉末。

肉末剁好後，裝進碗里，調味，加入蔥薑末，再倒入少許玉米油或者熟油，生抽，根據自己的口味加鹽，少許胡椒粉，蚝油，順著一個方向攪拌均勻。

發好的面取出，再次揉光滑。

然後把揉好的麵餅壓扁，用擀麵杖改成長方形麵皮。然後在麵皮上放上肉餡。

肉餡都放好以後，抹勻。

然後把麵皮由底向上卷好。

卷好後，切成大小均勻的小段。

切好後，2次醒發15分鐘。

醒好後，涼水下鍋，放進蒸鍋里

蓋上蓋子，上汽後蒸15分鐘，蒸好後關火，燜5分鐘。

又香又軟的肉卷就做好了，特別的簡單好吃。

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