國慶旅行餐防宰指南

01

過完了中秋，就是國慶。每年長假都是人生一次碩大的糾結：出去玩還是家裡蹲？

秋高氣爽，得空出遊，貌似是一件高興的事情。然而事情的真相往往是：旅遊熱門城市人滿為患，路上交通擁堵，機票酒店都貴，更何況還非常有可能連頓踏踏實實的飯都吃不上。每年長假期間，總會有大大小小的「宰客」新聞，從黑龍江的鰉魚到青島的海捕大蝦。

著名的「青島大蝦」事件

明槍易躲暗箭難防，即便像我這種美食工作者，也有就餐被宰的經歷。在三亞喝過180元一紮的西瓜汁，588元一小盅的稀里糊塗佛跳牆，58元一隻的傳說中的法國生蚝但是端上來一看就是湛江產的尋常貨色，當然也有過在張家界吃臘肉吃到拉肚子發燒，避不過去的臭魚爛蝦地溝油，在西藏也吃過400多一份的墨脫石鍋手掌參燉雞，不知來路的肥得令人髮指的藏香豬。

02

我的旅行，多半是覓食之旅，我們做美食旅行團走遍大江南北，也認識許多當地的資深老饕和名廚。但是對於大多數遊客而言，吃飯這件事兒往往沒有太多細緻安排，隨遇而安往往是被坑的心理前提。往往沒有特別的需求，只是帶著家人放鬆一下，免不了去一些景點，吃一些本地特色，上車睡覺下車拍照。要想不被坑，前提是做一些功課，各種美食榜單，各種美食應用app，提前預約，應該可以躲過大多數雷區。

03

出去旅行，盡量別跟著旅行團。國內國外都一樣。要是說出國旅行，語言有障礙，當地不熟悉，辦簽證圖省事，尚能說得過去。但是在國內，實在是沒有必要跟團旅行。觀光型旅行團被誘導購物往往是難免的，即便鐵了心做鐵公雞，一分錢不打算花，但是團餐之惡劣，也是令人髮指。

一般意義上的團餐

04

盡量別去那些熱門的旅遊城市，即便去了，也別去那些熱門的旅遊景點。比如想去海南，海口也不錯，就別去三亞了。如果到了三亞，吃飯被宰的命運多半已經被註定，無非是輕一點還是狠一點的問題。以我在三亞的惡劣的就餐經驗，如果沒有當地的朋友帶著，少吃海鮮，尤其不能叫計程車推薦去吃海鮮。預算要打得充裕一些，三亞五星級酒店很多，大多數都是知名酒店品牌，吃飯就去五星級酒店吧，雖然貴點，但是不至於被宰。其他旅遊城市同理，去廈門就少去鼓浪嶼，到北京就少去南鑼鼓巷湊熱鬧，王府井小吃街想都別想，去西安就放過回民街吧。避開熱門的地方，被宰的幾率少了一半。

十一時的南鑼鼓巷

05

盡量別在濱海城市吃來路不明的海鮮。青島、大連、秦皇島、煙台、三亞、舟山、廈門……你吃到的往往比你家門口的餐廳貴。有沒有又便宜又好的海鮮呢？有，但是遊客找不到。有沒有又貴又好的海鮮呢？有，我建議在預算充裕的情況下，去這種餐廳。

06

在一個陌生的城市憑著氣味找吃的，該怎麼判斷一家餐廳？

我的建議是去老城區，找那種看上去乾乾淨淨整潔的餐廳，哪裡本地人去得多就去哪裡。進到一個人聲鼎沸的餐館，在吃這一方面，我雖然固執己見，卻也相信群眾。如果覺得自己眼光沒有那麼獨到，就可以去你知道的大店名店，許多餐飲集團都在全國各地開店擴張，去你知道的店，雖然覺得沒有太多特色，至少放心。

07

吃飯就是吃飯，別吃故事。海邊的海鮮就是故事，杭州的西湖醋魚也是故事，北京小吃也是故事，雲南的汽鍋雞還是故事。同樣屬於故事系列的還有西藏的藏香豬、香格里拉的松茸、舟山的大黃魚、撫仙湖的抗浪魚、五台山的台蘑、天池的人蔘、內蒙古草原上的烤全羊和馬奶酒……

08

學會點菜。點菜是個學問，當然可以靠著美食app 的推薦來點菜，也可以通過餐廳服務人員的推薦來點菜，但是不同的人在同一家餐廳點菜，往往體驗會有不同。所謂會點菜，不過是懂權衡，會分配，知招牌，顧錢包。

09

要知道一個常識，所謂美食，都與市場環境與多元文化相關，發達城市聚集了更多樣多層次的餐廳樣本，選擇餘地更大。但是二三線城市，往往以本地口味為主，相對保守，可能會有一兩種食物特別富有風味。要有隨緣心，別太苛求。在一些山清水秀的地方，小吃可能比大餐更加穩妥。

建水豆腐

10

如果怕被坑，最好的手段是「放手」，等過了出行高峰錯峰出行。如果對一個城市理解度沒有那麼深厚，最好可以有更為私密的訂製美食體驗，那麼我們一大口的美食旅行是一個不錯的選項。從第一次出行到現在，我們已經有了上百個線下美食主題定製體驗行程，至今零差評，每一位參與其中的食客，都大呼盡興。美食之中的乾坤，不進入其中，只能緣木求魚。

一大口台州美食旅行團的新榮記定製早餐

十一之後，我們的美食團繼續開啟。10月份會有兩次行程，分別去網紅城市西安，和美食聚集城市澳門。如果不想湊十一這個熱鬧，可以跟我們一起邊走邊吃。

敬請期待。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！